Βιο-καλλιεργημένοι: ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ…

άρθρο στο περιοδικό Δαίμων της Οικολογίας, τ.82 Μάης 2009
Η άνοιξη μας έφτασε! Η κόρη της θεάς Δήμητρας, η Περσεφόνη, ξανάρχεται στον επάνω κόσμο. Η φύση αναγεννιέται! Στους κήπους και στους αγρούς φυτεύουμε λουλούδια και λαχανικά. Οι καρποί τους θα μας έρθουν σε ένα με δυο μήνες, για να πλαισιώσουν το καθημερινό μας τραπέζι. Οι βιοκαλλιεργητές των κηπευτικών έχουν όμως ήδη έτοιμα τα λαχανικά τους. Στα βιολογικά θερμοκήπια η παραγωγή αυτή την εποχή είναι σε εξέλιξη. Ντομάτες μικρές και μεγάλες, ποικιλιακές, όπως αυτές που μας προμηθεύει ο Δημήτρης Μαχαιρίδης από το Κτήμα Βίωμα στην Αριδαία, και όχι υβριδιακές μεταλλαγμένες, με όλα τα αρώματα της ντομάτας που πάνε να χαθούν από τις συμβατικές ντομάτες. Αγγουράκια, πιπεριές, μελιτζάνες, και σε λίγο θα έρθουν και τα πεπόνια και τα καρπούζια, όλα μυρωδάτα και γευστικότατα, με όλες τους τις βιταμίνες και χωρίς χημικά κατάλοιπα. Ότι καλύτερο για μικρά παιδιά σε ανάπτυξη, και για μεγάλους που θέλουν να ανταπεξέλθουν στη δύσκολη καθημερινότητα, χωρίς να προσφεύγουν σε συμπληρώματα και βιταμίνες, για τα οποία έχει γίνει μεγάλη συζήτηση τις τελευταίες μέρες.

…ΣΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑ…

Στα βιολογικά θερμοκήπια οι βιοκαλλιεργητές παραγωγοί προσπαθούν να επωφεληθούν από το ελεγχόμενο περιβάλλον που δημιουργείται εντός του θερμοκηπίου. Το «φαινόμενο του θερμοκηπίου» για τη βιολογική γεωργία, είναι μια εναλλακτική μέθοδος εκμετάλλευσης της ηλιακής ενέργειας, που την μετατρέπει σε θερμότητα, για να προημίσει την παραγωγή με ήπιες μεθόδους. Στα βιολογικά θερμοκήπια η καλλιέργεια συνηθίζεται να γίνεται στο έδαφος, με σκοπό την αύξηση της γονιμότητάς του, χωρίς χρήση χημικών λιπασμάτων, αλλά με χλωρά λίπανση και οργανικά κομπόστινγκ. Έτσι το πρωταρχικό μέλημα των βιοκαλλιεργητών παραγωγών είναι «να διατηρεί την υγεία της γης», όπως γράφει ο Κωστής Σπαντιδάκης από του Μαριού στο νότιο Ρέθυμνο, στο βιβλίο του για τη βιολογική καλλιέργεια στο θερμοκήπιο. Η φιλοσοφία είναι τα φυτά να είναι υγιή για να αντιμετωπίσουν τις ασθένειες χωρίς χημικά.

Χρησιμοποιώντας σίτες στα ανοίγματα, παράθυρα και πόρτες, οι βιοκαλλιεργητές εμποδίζουν τους ζωικούς εχθρούς των καλλιεργειών τους, τα παράσιτα, να εισέλθουν στο χώρο παραγωγής. Αναρτούν εντομοπαγίδες διαφόρων χρωμάτων με κόλλα, για να μειώνουν τους πληθυσμούς των αφιδών και του αλευρώδη. Τοποθετούν περιμετρικά εντός του θερμοκηπίου τους λινάτσες, για να κρύβονται τα ωφέλιμα έντομα κατά τη διάρκεια της ημέρας, και να βγαίνουν τη νύχτα να κατασπαράξουν τα παράσιτα των φυτών. Η ισορροπία του οικοσυστήματος, ελεγχόμενη από το βιοκαλλιεργητή, στο ανώτατο όριο εκμετάλλευσής της, από τον άνθρωπο για τον άνθρωπο!

Δεν θα ξεχάσω σε μια επίσκεψή μου στα θερμοκήπια στο Μαραθώνα του Θόδωρου Αρβανίτη, προέδρου του Συλλόγου Βιοκαλλιεργητών Λαϊκών Αγορών, που μου είπε μπαίνοντας σε ένα από αυτά, «Πρόσεχε τις αράχνες μου και τους ιστούς τους»! Τα αρπαχτικά αραχνοειδή τρέφονται με έντομα. Αυτό το σιχαμερό ζωάκι που μας τρόμαζε στα παιδικά μας χρόνια, και ίσως συνεχίζει ακόμα, ελέγχει με πολύ καλό τρόπο την ισορροπία εντός του βιολογικού θερμοκηπίου.

…ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΜΑΣ ΤΡΑΠΕΖΙ.

Όλα αυτά τα αγαθά οι καταναλωτές μπορούν να τα βρουν καθημερινά στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων τυποποιημένα, με το σήμα του πιστοποιητικού οργανισμού ως σήμα κατατεθέν

Προσέξτε πολύ καλά! Τα βιολογικά κηπευτικά διατίθενται στον καταναλωτή χύμα, μόνο παρουσία του παραγωγού, και για τη διασφάλιση του καταναλωτή, μετά από επίδειξη του πιστοποιητικού τους, στις Λαϊκές αγορές βιολογικών προϊόντων, που διενεργούνται απογευματινές ώρες στις γειτονιές της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης, καθώς και στο Βόλο, τη Λάρισα, τα Τρίκαλα, το Ηράκλειο, και αλλού. Και πάντα στον πάγκο υπάρχει το πιστοποιητικό ποιότητας και ποσότητας του καθενός προς πώληση προϊόντος.

Επιλέγοντας τα βιολογικά προϊόντα, οι καταναλωτές συμβάλλουν με τον τρόπο τους στην προστασία του περιβάλλοντος, βοηθούν στην ανάπτυξη των μικρών βιοπαραγωγών, και βάζουν στο τραπέζι τους ποιοτικά ασφαλή και νόστιμα προϊόντα. Και μην ξεχνάτε ότι, σεβόμενοι το περιβάλλον και τον άνθρωπο, προστατεύουμε το μέλλον των παιδιών μας!

ΣΥΛΛΥΠΗΤΗΡΙΟ

Με συντριβή πληροφορηθήκαμε την απώλεια του αγαπημένου προέδρου μας Νίκου Ψυλλάκη, που χάσαμε από την επάρατη νόσο.

Είθε να ‘ναι ελαφρύ το χώμα που τον σκέπασε, και να μας συντροφεύει το πάθος του για τη βιολογική γεωργία στη συνέχεια των αγώνων μας, για ένα αύριο στην αγροτική ανάπτυξη, με σεβασμό στο περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Έλενα Μαγείρου

Πρόεδρος της Ένωσης Βιοκαλλιεργητών Κυθήρων

Μέλος του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Ενώσεων Βιοκαλλιεργητών Ελλάδος