Έλενα Μαγείρου - Αττική Γη - Γρηγόρης Ψαριανός

Γονατίζουν και οι βιοκαλλιεργητές

2011-10-06T10:53:00.000-07:00

Δεν θα μπορούσαν να εξαιρεθούν από την κρίση τα βιολογικά προϊόντα, που παρουσιάζουν κάμψη συνολικά, μολονότι οι τιμές έχουν πέσει αισθητά, λένε επαγγελματίες του χώρου, «αν και εξακολουθούν να είναι πιο ακριβά, επειδή ακριβώς παράγονται με διαφορετικό τρόπο και έχουν άλλες απαιτήσεις».

Στην αρχή της κρίσης, περίπου πριν από δύο χρόνια, κάποιες μεγάλες εταιρείες που βρέθηκαν «ανοιχτές» έκλεισαν σχεδόν αμέσως, άλλες συνενώθηκαν και άλλες «έσπασαν» από μία σε δύο μικρότερες για να επιβιώσουν.

Οσες απ' αυτές κατάφεραν να παραμείνουν μοιάζει να έχουν βρει το δρόμο τους, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν αντιμετωπίζουν δυσκολίες. Πολλές πάντως επιχειρήσεις που είναι «όρθιες» συμβαίνει διότι είναι οικογενειακές και συνεπώς έχουν μειωμένα έξοδα και λιγότερους μισθούς. Συνεπώς έχουν περισσότερα κίνητρα να συνεχίσουν, εκτός από την αγάπη τους για τις βιοκαλλιέργειες.

Η Ελενα Μαγείρου, παραγωγός από τα Κύθηρα (ελιές, λάδι, αμπέλια, κρασί κ.τ.λ.), που προχώρησε στη λειτουργία του πρώτου βιοοικοαγροτουριστικού πιστοποιημένου ξενώνα στην Ελλάδα, βάζει και μερικές ακόμα παραμέτρους για τη διακίνηση των βιολογικών και τις τιμές τους. Και μας εξηγεί τι σημαίνει πιστοποιημένος ξενώνας. «Σημαντικό ρόλο στην τελική τιμή πώλησης των βιολογικών -όπως και στα συμβατικά- έχει ο μεσάζοντας, καθώς στο ράφι φτάνει στο 40% πιο πάνω απ' ό,τι είχε διατεθεί απ' ευθείας στον καταναλωτή ή στα μαγαζιά. Το διαπίστωσα εφαρμόζοντας αυτή την πολιτική. Αυτό μπορεί να συμβαίνει με όλους. Να δίνουν οι μικροί παραγωγοί χωρίς μεσάζοντες στους καταναλωτές ή σε μικρά καταστήματα και οι μεγαλύτεροι με τον ίδιο τρόπο σε πολυκαταστήματα. Κάποιοι το κάνουν. Μπορεί ακόμα να εξαπλωθεί η ιδέα των επισκέψιμων αγροκτημάτων, μέσα από το Διαδίκτυο, όπως γίνεται στην Τοσκάνη, όπου οι παραγωγοί πωλούν με τον τρόπο αυτό τα προϊόντα τους, διαδίδοντας παράλληλα και την ιδέα της βιολογικής γεωργίας».

Σε ό,τι αφορά το πιστοποιημένο αγρόκτημά της, λέει: «Οι προϋποθέσεις για ένα τέτοιο εγχείρημα περιλαμβάνουν από τον τρόπο χτισίματος του σπιτιού (φυσικά υλικά, οικολογικά χρώματα κ.ά.) μέχρι το σαπούνι, το οποίο πρέπει να είναι βιολογικής προέλευσης. Δεν είναι και τόσο εύκολη δουλειά».

Στο προσκήνιο επιστρέφει πανηγυρικά ύστερα από μικρή απουσία η μεγαλύτερη πανελλήνια έκθεση βιολογικών προϊόντων και υπηρεσιών, το ecofestival 2011. Στην έκθεση (4-6 Νοεμβρίου) που διοργανώνει η ΔΗΩ παίρνουν μέρος παραγωγοί και επιχειρηματίες από τους τομείς: αγροτουρισμός, οικολογική δόμηση, τυποποίηση και μεταποίηση βιολογικών γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, εισαγωγής, είδη προσωπικής υγιεινής, νοικοκυριού, λιπάσματα, μηχανήματα, κομποστοποίηση, ανακύκλωση, διαχείριση φυσικών πόρων κ.λπ.

Περίπτερο θα έχει και ο χώρος των καλλυντικών με πιστοποιητικά βιολογικής προέλευσης ή παρασκευής (υπάρχουν διάφορα στάδια). Σύμφωνα με πληροφορίες, η αγορά των καλλυντικών έχει χτυπηθεί αρκετά λόγω της οικονομικής κρίσης και ο κλάδος βρίσκεται σε αμηχανία. Στα βιολογικά προϊόντα, όπως και σε πολλές περιπτώσεις στην αγορά των συμβατικών, γίνονται πωλήσεις χωρίς να γίνονται εισπράξεις αφού τα καταστήματα δεν έχουν να πληρώσουν τους παραγωγούς. Ελλειψη χρημάτων, στάση εμπορίου και πάει λέγοντας.

Σημαντικό στοιχείο στην εμπορία των βιολογικών, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή (2010), το ότι η αναλογία του αριθμού των μεταποιητών επί του συνόλου των παραγωγών είναι κατά πολύ υψηλότερη στην Ε.Ε. των «21» σε σχέση με την Ε.Ε. των «12».

Ο αριθμός των μεταποιητών αυξάνεται σε ορισμένα κράτη-μέλη, όπως είναι η Τσεχία και η Ουγγαρία. Για προϊόντα που χρειάζονται μεταποίηση, όπως π.χ. το βιολογικό γάλα, ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για τους παραγωγούς που πρέπει να πωλούν τα προϊόντα τους στη συμβατική αγορά λόγω της έλλειψης μιας αποτελεσματικής εφοδιαστικής αλυσίδας βιολογικών προϊόντων.

Η λιανική πώληση των βιολογικών, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της επιτροπής, δείχνει ότι αντιστοιχεί στο 1,9% των οικιακών δανείων (τα τελευταία στοιχεία είναι λίγο προ της κρίσης). Το 80% των δαπανών για τα βιολογικά συγκεντρώνεται μόνο σε τέσσερα κράτη-μέλη: Γερμανία, Γαλλία, Ιταλία και Μεγάλη Βρετανία.

«Σήμερα η αγορά αντιμετωπίζει περισσότερο από ποτέ την ανάγκη για σωστή προβολή, έξυπνες ευκαιρίες και ευρεία διάθεση των βιολογικών», τονίζει η ΔΗΩ εν όψει και του ecofestival.

Φ.Κ.
Ελευθεροτυπία, Τετάρτη 28 Σεπτεμβρίου 2011

ΚΥΘΗΡΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΕΣ ΕΚΛΟΓΕΣ

2010-11-03T10:47:00.000-07:00

"Κύματα", περιοδική έκδοση Νοεμβρίου 2010

«Αυτό το Κτήνος ο Καλλικράτης»

Με αυτήν την κουβέντα, παρμένη μέσα από ένα ανέκδοτο, η κυρία Ειρήνη δασκάλα της πέμπτης και έκτης (συνδιδασκαλία έχουνε), την περασμένη άνοιξη, στο δημοτικό σχολείο των Καρβουνάδων, , κατάφερε να μεταδώσει στους μαθητές της τη γνώση, ότι οι μεγάλοι αρχιτέκτονες της χρυσής εποχής του Περικλή στην αρχαία Αθήνα, αυτοί που σχεδίασαν και έχτισαν στην Ακρόπολη των Αθηνών τον Παρθενώνα, ήταν ο Ικτίνος και ο Καλλικράτης!
Την ίδια εποχή, εν έτη 2010, στην Αθήνα του Παρθενώνα, περνούσε από την βουλή των Ελλήνων ένα νέο αρχιτεκτονικό οικοδόμημα, προς ψήφιση αυτή την φορά από τους 300 της βουλής, ο «Καλλικράτης», με ύψος ανάλογο του ναού της αρχαιότητας, λόγω της πυραμιδοειδούς κατασκευής του, και δαιδαλότητα, για να θυμηθούμε και τον άλλο τέκτονα της ελληνικής αρχαιότητας. Καταργεί τις μικρές κοινότητες και μεγεθύνει τους δήμους, εξαλείφοντας την αμεσότητα στη δημοκρατική λειτουργία του αυτοδιοικητικού κυττάρου, καταργεί τις νομαρχίες και δημιουργεί τις μεγάλες Περιφέρειες, εκτοπίζοντας στις τελευταίες την εξεύρεση και τον χειρισμό των αναπτυξιακών κονδυλίων, και την χάραξη και διαχείριση της αναπτυξιακής πολιτικής μας. Και το οικοδόμημα αυτό έπεται να συμπληρωθεί με τον νέο εκλογικό νόμο, που κατατμίζει τις μεγάλες περιφέρειες σε μικρότερες δυεδρικές ή τριεδρικές περιφέρειες και πάμπολλες μονοεδρικές. Απλή αναλογική λέγαμε παλιά,και αγωνιζόμαστε γι αυτήν, οι πατεράδες μας μαζί με τους πατεράδες αυτών που μας κυβερνούνε τώρα, την εποχή του 1-1-4 , της ΕΔΑ και της Ένωσης Κέντρου. Μόνο που τώρα όλα αυτά γι αυτούς έχουνε περάσει στο χρονοντούλαπο της ιστορίας…
Για εμάς;
Αυτοδιοικητικές εκλογές 2010. Στην Περιφέρεια Αττικής το κυβερνόν κόμμα προσπαθεί να συγκρατήσει τις φυγόκεντρες δυνάμεις που επικρατούν στις τάξεις του, μετά την επιβολή του μνημονίου… Το Σάββατο 23.10 2010 ο υπουργός του κ. Ρέππας, ερωτηθείς από τους δημοσιογράφους κύριους Χασαπόπουλο και Αναγνωστάκη στο Mega Σαββατοκύριακο, τι θα σημάνει για την κυβέρνηση του ΠΑΣΟΚ το αποτέλεσμα στις περιφερειακές εκλογές της Αττικής απάντησε εμμέσως πλην σαφώς ότι οι υποψήφιοι που προέρχονται από το ΠΑΣΟΚ, είναι ΠΑΣΟΚ! Δηλαδή; Και ο κύριος Σγουρός, και ο κύριος Δημαράς, και ο κύριος Μητρόπουλος;
Δεν είναι τυχαίο ότι και οι τρεις τους συνδυασμοί δεν βρήκανε κάτοικο Κυθήρων για να μπει στο ψηφοδέλτιό τους! Κανένας δεν δέχθηκε! Θα αναρωτιέστε βέβαια το γιατί…
Τα Κύθηρα και τα Αντικύθηρα, με τα ιδιαίτερα προβλήματα των ακριτικών περιοχών, γιατί ΑΚΡΙΤΕΣ είμαστε, και των δυσπρόσιτων περιοχών, γιατί δυσκολευόμαστε στις προσεγγίσεις μας με την υπόλοιπη Ελλάδα, έχουν έναν ξεχωριστό ρυθμό ανάπτυξης. Αναγνωρισμένο αυτό το πρόβλημα από τις παλαιότερες κυβερνήσεις, δόθηκε στην περιοχή μας η δυνατότητα μιας ξεχωριστής ανάπτυξης μέσα στην υπόλοιπη νομαρχία Αττικής, με την ύπαρξη του Επαρχείου μας, και την ανάδειξη τριών ξεχωριστών νομαρχιακών συμβούλων μέσα στο νομαρχιακό συμβούλιο του Πειραιά. Το αποτέλεσμα ήταν ότι η προώθηση της επίλυσης των ιδιαίτερων προβλημάτων μας γινόταν μέχρι τώρα από δικούς μας ανθρώπους που τα βίωναν και αυτοί μαζί μας. Τώρα;
Η Αντιπεριφέρεια Νήσων αποτελείται από έναν αντιπεριφερειάρχη, προερχόμενο από τον συνδυασμό που θα κερδίσει τις εκλογές, και δυο περιφερειακούς συμβούλους. Η Αντιπεριφέρεια νήσων αποτελείται από όλα τα νησια του Αργοσαρωνικού, Σαλαμίνα, Αίγινα, Αγκίστρι, Πόρο ,Ύδρα, Μέθανα, Τροιζήνα, Σπέτσες, και τα Κύθηρα Και τα Αντικύθηρα. Μια Αντιπεριφέρεια μ ε 77.000 περίπου κατοίκους και εκλέγει μόνο 2 συμβούλους! Να φανταστείτε ότι στην Περιφέρεια Ιονίων νήσων, η Ιθάκη με 3.000 περίπου κατοίκους, είναι μόνη της Αντιπεριφέρεια και εκλέγει έναν δικό της σύμβουλο! Πώς λοιπόν οι αγαπημένοι μας συγκάτοικοι αυτού του νησιού μας του κυβερνητικού χώρου, να μην τα βλέπουν αυτά και να μην προβληματίζονται μαζί μας!
Με διθέσια και τριθέσια σχολεία μας άφησαν στο νότιο τμήμα του νησιού, δεύτερη ταχύτητα στην εκπαίδευση των παιδιών μας, ακριβώς για να μην αντιδρούμε και να δεχόμαστε την δεύτερη ταχύτητα της δύναμης του ψήφου μας! Η άγνοια ωραιοποιεί, Η γνώση προβληματίζει! Δυστυχώς ο «Καλλικράτης», με ύφος ωραίο και με βαρύνουσα ιστορική σημασία, για τα μικρά ΑΚΡΙΤΙΚΑ νησιά μας, είναι πέραν των άλλων οικοδόμημα σαθρό και ανήλιαγο, που θα μας δυσκολέψει περισσότερο στην ήδη δύστοκη περιφερειακή μας ανάπτυξη. Αυτό θα πρέπει να μας προβληματίσει!
Ας τους δώσουμε μια απάντηση στις 7 του Νοέμβρη!

Έλενα Μαγείρου, γεωπόνος βιοκαλλιεργήτρια
Υποψήφια περιφερειακή σύμβουλος με τον συνδυασμό «Αττική Γη – Γρηγόρης Ψαριανός»

Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΑ ΚΥΘΗΡΑ

2010-10-19T10:01:00.000-07:00

"KY THEROS" περιοδική έκδοση, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2010

Στο νησί που γεννήθηκε η Αφροδίτη, που λατρεύτηκε ως θεά της γονιμότητας στην πρώτη της εμφάνιση στην αρχαία Ελλάδα, το χάδι της θεάς έδωσε το χάρισμα στον τόπο με τα ασβεστολιθικά πετρώματα, την σχετικά υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία από την επίδραση της δυτικής θάλασσας, το βορειοανατολικό άνεμο που πνέει καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου, να παράγει από τα αρχαία χρόνια αγροτικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Συγκεκριμένα ο Ηρακλείδης ο Ποντικός τον 4ο αιώνα π.Χ. ανέφερε ότι, «ΚΥΘΗΡΙΟΙ ΔΕ ΟΨΩ ΤΥΡΩ ΧΡΩΝΤΑΙ ΚΑΙ ΣΥΚΟΙΣ ΦΕΡΕΙ ΓΑΡ Η ΝΗΣΟΣ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΟΙΝΟΝ ….»
Σ’ αυτόν τον τόπο οι κάτοικοι του νησιού έχουν μάθει από παλιά να σέβονται το γύρω τους περιβάλλον, για να μπορέσει να τους παρέχει τα προϊόντα του απλόχερα. Σ’ αυτόν τον τόπο, η βιολογική γεωργία ξεκίνησε το 1996 από μια οικογένεια με περιβαλλοντικές ανησυχίες, την οικογένεια Μαγείρου, που ερχόμενη από την Αθήνα, τόπο μόνιμης διαμονής της, αποφάσισε να επιστρέψει στο Τσιρίγο για να καλλιεργήσει τη γη των προγόνων της βιολογικά. Λίγο νωρίτερα στην Ευρώπη είχε χαραχθεί το πλαίσιο περιβαλλοντικής προστασίας των περιοχών Natura παραλίμνιων, παραποτάμιων και παραθαλάσσιων περιοχών (1992), μέσα στο οποίο συμπεριλαμβανόταν και η περιοχή της Παλαιόπολης, καθώς και το πρόγραμμα προώθησης της Βιολογικής Γεωργίας (1992) στις ίδιες αυτές περιοχές.
Μετά το 1998-1999 παρατηρήθηκε μεγάλη έλευση νέων ανθρώπων, μορφωμένων στο χώρο της βιολογικής γεωργίας στα Κύθηρα, και η ανάπτυξη άρχισε! Αυτή την περίοδο στο νησί υπάρχουν 40 περίπου βιοκαλλιεργητές που συμμετέχουν στην ιδρυμένη από το 2003 Ε.ΒΙ.ΚΥ. (Ένωση Βιοκαλλιεργητών Κυθήρων).
Στα Κύθηρα καλλιεργούμε βιολογικά την ελιά, ποικιλία Κορωνέικη, άνυδρη, η οποία σε συνδιασμό με το κλίμα, την ηλιοφάνεια, το ασβεστολιθικό έδαφός μας πρωιμίζει την παραγωγή, χωρίς πολλά προβλήματα υγείας. Το αποτέλεσμα είναι η υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου με έντονο άρωμα και φρουτώδη γεύση. Ήδη έχουμε ανειλημμένες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό σε γευσιγνωσία από την οικογένεια Τζωρτζόπουλου από τον Καραβά.
Καλλιεργούμε επίσης βιολογικά και το αμπέλι. Στα Κύθηρα βρίσκουμε τις πολύ παλιές οινοποιήσιμες ποικιλίες πετρολανό και μαλβάζια σε άσπρο, και τοκουμάκι σε μαύρο, οι οποίες μας δίνουν πολύ καλά κρασιά. Μνημονεύεται ότι Βυζαντινοί και Ενετοί τα έπαιρναν από την Παλαιόπολη για να τα μεταφέρουνε στα παλάτια τους, να τα γευτούν στα συμπόσιά τους και στα πλούσια τραπέζια τους. Μετά την Μικρασιατική καταστροφή, επαναπατρισμένοι Κυθήριοι από τη Σμύρνη, έφεραν τον αρικαρά (αρί-καρά = αραιό μαύρο) από την αρχαία Φώκαια (φωκιανό). Το μικροκλίμα του νησιού, τα ζεστά χώματα και η αλμύρα της θάλασσας, μας έδωσαν έντονα αρώματα και πρωτότυπα στο κρασί, με γεύση στυφή και χρώμα ροζέ κόκκινο. Το κρασί αυτό πίνεται δροσερό, και συνοδεύει πολύ ωραία τα φρέσκα ψάρια του νησιού, καθώς και το κυνήγι μετά τις 20 Αυγούστου που επιτρέπεται! Την εποχή του μεσοπολέμου τα πιο πρώιμα σταφύλια που έφθαναν στον Πειραιά, ήταν αυτά από τον κάμπο της Παλαιόπολης στα μέσα Ιουλίου. Η προσπάθειά μας τώρα εντείνεται στην αναδιάρθρωση και τον εκσυγχρονισμό των παλαιών αμπελώνων, διατηρώντας όμως τις παλιές πρωτότυπες και σπάνιες ποικιλίες.
Τέλος στο νησί παράγονται εδώ και δέκα περίπου χρόνια βιολογικά αυγά από την οικογένεια Φατσέα στο Λιβάδι, καθώς και κάποια εποχιακά βιολογικά λαχανικά στα περιβόλια των βιοκαλλιεργητών υπαίθρια.
Τα βιολογικά μας προϊόντα, συσκευάζονται και πωλούνται τυποποιημένα με την σφραγίδα του Πιστοποιητικού Οργανισμού που μας ελέγχει, σε σούπερ μάρκετ, σε μαγαζιά παραδοσιακών προϊόντων και σε ταβέρνες, ή στα επισκέψιμα αγροκτήματά μας, που θα βρείτε διάσπαρτα σε πολλά μέρη του νησιού.
Το δυσπρόσιτο του τόπου μας, μπορεί να μας δημιουργεί προβλήματα συγκοινωνίας. Όμως η δυσκολία επικοινωνίας μας βοηθάει στο να παράγουμε σίγουρα καθαρά βιολογικά προϊόντα, χωρίς επιμολύνσεις. Δοκιμάστε τα…
Έλενα Μαγείρου
Γεωπόνος - Βιοκαλλιεργήτρια

ΚΑΥΤΑ ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΑ ΚΥΘΗΡΑ

2010-10-19T10:00:00.000-07:00

ΚΥΜΑΤΑ, ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΚΥΘΗΡΩΝ, 15.12.2009

Πάνε σχεδόν επτά χρόνια από την ίδρυση στα χαρτιά των δυο εξαθεσίων δημοτικών σχολείων του Δήμου μας από την Νομαρχία Πειραιά και από τότε φωνή βοόντων εν τη ερήμω.
Έγγραφα πάνε κι έρχονται, αποφάσεις παίρνονται και ακυρώνονται, ενδοιασμοί και φοβίες, προκαταλήψεις πολλές, και ανυπαρξία ουσιαστικής βούλησης από τις αρχές μας να βάλει το μαχαίρι στο κόκκαλο και να προχωρήσει προς όφελος των παιδιών μας, των νέων πολιτών των Κυθήρων. Κάποιος επιμένει να μας κρατάει σε ομηρία. Και τη στιγμή που όλα αλλάζουνε στο χώρο της εκπαίδευσης στην Ελλάδα, και στον κόσμο όλο, με εκμάθηση υπολογιστών από το δημοτικό, με εισαγωγή δεύτερης ξένης γλώσσας από την Πέμπτη δημοτικού, εμείς εδώ βρισκόμαστε στην εποχή των αρχών του 20ου αιώνα με συνδιδασκαλίες τάξεων, με ανάποδη εφαρμογή του προγράμματος σπουδών για τις τάξεις σε συνδιδασκαλία, με εφαρμογή δεύτερης ταχύτητας για τα παιδιά μας, το μέλλον του τόπου μας.
Σε συνέλευση που είχαμε οι εκπρόσωποι των συλλόγων γονέων του Δήμου Κυθήρων στην υπό σύσταση Ένωσης Γονέων Κυθήρων, την Παρασκευή 04.12.2009 στο σχολείο των Καρβουνάδων, στην οποία παραβρέθηκε και ο αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Γονέων του Πειραιά, κ. Γιώργος Φλουτσάκος, δυσκολευτήκαμε να του εξηγήσουμε την όλη κατάσταση που βιώνουν τα παιδιά μας, και πραγματικά μας διαβεβαίωσε ότι είμαστε η μόνη περιοχή στη Νομαρχία Πειραιά, που ακολουθούμε αυτή τη δεύτερη ταχύτητα στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Αφορμή γι’ αυτή του την επίσκεψη έγινε η πρόσφατη απόφαση της Νομαρχιακής Επιτροπής Παιδείας σχετικά με το μέλλον των παιδιών μας, η οποία αποφάσισε ερήμην των παιδιών και με την ευλογία της Δημοτικής μας αρχής για την ίδρυση του εξαθεσίου δημοτικού σχολείου Ποταμού, μετά από συγχώνευση των τριών ολιγοθεσίων δημοτικών των Καστρισιανίκων, της Αγίας Πελαγίας και του Ποταμού, ενώ για το νότιο τμήμα του νησιού αποφάσισε απλά την αναβάθμιση του Δημοτικού Σχολείου Καρβουνάδων από τριθέσιο σε τετραθέσιο, και του Λιβαδίου από διθέσιο σε τριθέσιο. Μας έβαλε δηλαδή τις δυο ταχύτητες να συνυπάρχουν πλέον μέσα στο ίδιο μας το νησί!
Και πιστεύετε αγαπητοί φίλοι ότι θα μπορέσει να λειτουργήσει αυτή η κατάσταση; Εγώ σας λέω πως όχι! Γιατί αμέσως θα υπάρξουν μετακινήσεις μαθητών από το νότιο τμήμα προς το Δημοτικό του Ποταμού, βασιζόμενες στην ελεύθερη διακίνηση των μαθητών για καλύτερη προσφερόμενη δημόσια εκπαίδευση, συσσώρευση μαθητών, προσωρινά, σε ένα κτίριο, που δεν είναι κατάλληλο να υποδεχθεί τόσα παιδιά, γκρίνια και τσακωμούς!
Και όλα αυτά γιατί η δημοτική μας αρχή και πάλι ολιγώρησε να κινηθεί σε σχέση με το δημοτικό σχολείο του νοτίου τμήματος, που είναι να χτιστεί στο ακίνητο της εκκλησίας της Παναγίας της Κοντολετού στο Λιβάδι! Ποια είναι η ολιγωρία; Από τον περασμένο Μάϊο περίμενε η εκκλησιαστική επιτροπή της Κοντολετούς, όπως μας πληροφόρησαν από τη Μητρόπολη, έγγραφο του Δήμου μας, το οποίο να ζητάει αυτήν την παραχώρηση για την ανέγερση του καινούργιου σχολείου, πράγμα το οποίο έγινε το Νοέμβριο! Ολιγωρία μόνο; Ασχετοσύνη; Φοβίες διάφορες για να μην δυσαρεστήσει ημέτερους κατοίκους της Χώρας, τη στιγμή που οι γονείς της ώρας έχουν αποφασίσει μέσα από αλλεπάλληλες γενικές συνελεύσεις την προώθηση όσο πιο άμεσα γίνεται της επίλυσης του ζητήματος στη νέα τοποθεσία;
Για εμένα είναι απλά ανικανότητα από μεριάς της Δημοτικής αρχής, να προάγει το γενικό καλό για την ανάπτυξη του τόπου μας. Γιατί ανάπτυξη των Κυθήρων με χαμηλότερη ποιότητα προσφερόμενης γνώσης στα παιδιά μας, θα οδηγήσει, αν μη τι άλλο, στην υποβάθμιση του μορφωτικού και πολιτισμικού επιπέδου του τόπου μας, και την εισροή νέων εκτός Κυθήρων πολιτών, για την κατάληψη των αναπτυξιακών τομέων του νησιού μας, που ήδη έχει αρχίσει να γίνεται!
Και το μέλλον των παιδιών μας; Αβέβαιο! Γιατί οι μόνες θέσεις που θα μπορούν να καταλάβουν με την ημιμάθειά τους, θα είναι αυτές της καθαριότητας στα συνεχώς αυξανόμενα μεγάλα ξενοδοχεία, ή αγροτικές και οικοδομικές εργασίες, και αυτές για όσους μόνο τις καταδέχονται!
Αλίμονο!
Ελπίζουμε οι επικείμενες δημοτικές εκλογές να ενεργοποιήσουν λίγο τις δημοτικές μας αρχές, και να εισακούσουν τις με αγωνία φωνές των γονιών ψηφοφόρων τους για το προχώρημα της ανάπτυξης στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση του τόπου μας, καθώς και να συνεργαστούν μαζί τους μέσα από τη νέα Ένωση Γονέων Κυθήρων!

Έλενα Μαγείρου
Δημοτικό σχολείο Καρβουνάδων
Προσωρινή Διοίκηση Ένωσης Γονέων Κυθήρων

Άνοδος της Αριστεράς σε όλη την Ευρώπη

2009-09-29T01:47:00.000-07:00

Μεγάλη νίκη σημειώθηκε για τις δυνάμεις της αριστεράς στις εκλογές που πραγματοποιήθηκαν σε Γερμανία και Πορτογαλία, η οπία συνοδεύτηκε και στις δυο χώρες από πτώση της σοσιαλδημοκρατίας. Τα αποτελέσματα έχουν ως εξής:
Αποτελέσματα βουλευτικών εκλογών 2009 σε Πορτογαλία
(σε παρένθεση τα αποτελέσματα του 2005)

Συμμετοχή 60,60% (65,03%)
Λευκά + Άκυρα 3,06% (2,93%)

Σοσιαλιστικό κόμμα 36,56% (45,05%)
Σοσιαλδημοκράτες (κεντροδεξιά) 29,09% (28,70%)
Λαϊκό κόμμα (δεξιά) 10,46% (7,26%)
Μπλόκο Αριστεράς 9,85% (6,38%)
Κ.Κ.Πορτογαλίας 7,88% (7,56%)
Κ.Κ.Πορτογάλων Εργατών 0,93% (0,84%)
Λοιποί 5,23% (4,21%)

*****
Αποτελέσματα βουλευτικών εκλογών 2009 σε Γερμανία
(σε παρένθεση τα αποτελέσματα του 2005)

Συμμετοχή 70,8% (77,7%)
Άκυρα 1,5% (1,3%)

Χριστιανοδημοκράτες (CDU) 27,3% (27,8%)
Βαυαροί χριστ/δημοκράτες (CSU) 6,5% (7,4%)
Σοσιαλδημοκράτες (SPD) 23,1% (34,2%)
Ελεύθεροι Δημοκράτες (FDP) 14,6% (9,8%)
Κόμμα Αριστεράς (Die Linke) 11,9% (8,7%)
Πράσινοι 10,7% (8,1%)
Πειρατές 2,0% (–)
Ακροδεξιά (NPD+REP) 1,9% (2,1%)
Λοιποί 2,0% (1,9%)

Θα θυμάστε ότι μετά τις ευρωεκλογές και την όχι ικανοποιητική εκλογική καταγραφή του ΣΥΡΙΖΑ, πολλοί μίλησαν για συντηρητικοποίηση των πολιτών λόγω του φόβου που δημιουργεί η οικονομική κρίση. Μέσω αυτής της ανάγνωσης της κατάστασης έβγαζαν την ουρά τους απέξω, περιόριζαν την αναγκαία αυτοκριτική και δημιουργούσαν ένα κλίμα φυσικής θεομηνίας στην οποία η αριστερά δεν θα μπορούσε να είχε κάνει κάτι παραπάνω. Το εκλογικό αποτέλεσμα σε Γερμανία και Πορτογαλία διαψεύδει τις εκτιμήσεις τους. Δύο "πειράματα", με αρκετές διαφορές μεταξύ τους, δείχνουν πως είναι δυνατόν η Αριστερά νη μην είναι στο περιθώριο της πολιτκής σκηνής.

Δελτίο Τύπου

2009-09-29T01:06:00.000-07:00

Η Έλενα Μαγείρου, γεωπόνος βιοκαλλιεργήτρια, υποψήφια με το ΣΥΡΙΖΑ στην Α΄ Πειραιά, επισκέπτεται και συζητάει με βιοκαλλιεργητές της Τοσκάνης, για θέματα παραγωγής και αντιμετώπισης της οικονομικής κρίσης.
Την Τετάρτη θα παραβρίσκεται στη λαϊκή αγορά βιολογικών προϊόντων του Πειραιά για να συνομιλήσει με τους βιοκαταναλωτές.
Την Πέμπτη θα περιοδεύσει στον Πόρο και την Τροιζήνα για να συζητήσει για τα προβλήματα της περιφερειακής και αγροτικής ανάπτυξης της Α΄ Πειραιά.

Εγκαίνια του εκλογικού κέντρου της Α΄ Πειραιά

2009-09-29T01:04:00.000-07:00

Την Παρασκευή 25.09.09 στα εγκαίνια του εκλογικού κέντρου της Α΄ Πειραιά στην πλατεία Κοραή η Έλενα Μαγείρου μεταξύ άλλων είπε τα εξής:

Στις 4 του Οκτώβρη καλούμαστε να ψηφίσουμε υπέρ του κομματικού συνδιασμού που κατά τη γνώμη μας θα μπορέσει να οδηγήσει τη χώρα μας στο ξεπέρασμα αυτού του τέλματος και της κοινωνικοοικονομικής κρίσης που βιώνουμε. Σε αυτή την εκλογική αναμέτρηση η ανανεωτική αριστερά, σεβόμενη την ιστορία της των σαράντα και πλέον χρόνων, θα πρέπει να προσδώσει σε αυτόν της τον αγώνα, το χαρακτήρα που έχει θεμελιώσει και αναγείρει όλο αυτό το χρονικό διάστημα, μέσα από τον πλουραλισμό των απόψεών της, στοχεύοντας στην εναλλακτικότητα και τη διαφορετικότητα των προτάσεών της, δίνοντας ταυτόχρονα λύσεις στα μεγάλα αλλά και καθημερινά προβλήματα της κοινωνίας μας.

Μέσα από αυτό το πρίσμα, η οικολογία είναι αναπόσπαστο κομμάτι των ιδεών και των αγώνων της ανανεωτικής αριστεράς. Είναι εκ φύσεως ανατρεπτική, πάει κόντρα σε μεγάλα οικονομικά συμφέροντα και προσδίδει το χαρακτήρα στην εναλλακτική ανάπτυξη την οποία εμείς αποζητούμε. Προστασία του περιβάλλοντος φυσικού, αρχιτεκτονικού, κοινωνικού, βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία, χρήση των εναλλακτικών μορφών ενέργειας από το δημόσιο και από ιδιώτες, όμως πάντα κάνοντας μικρής κλίμακας παρεμβάσεις για να είμαστε σε θέση να σεβαστούμε τον άνθρωπο και το περιβάλλον με την παραλλακτικότητα που το διακατέχει.

Η ανανεωτική Αριστερά έστειλε πριν από χρόνια τον πρώτο οικολόγο περιβαλλοντολόγο Έλληνα ευρωβουλευτή στις Βρυξέλλες, το Μιχάλη Παπαγιαννάκη, που δυστυχώς δεν είναι ανάμεσά μας εδώ και λίγους μήνες. Ήταν αυτός που έκανε γνωστά και πάλεψε για την επίλυση των μεγάλων περιβαλλοντικών προβλημάτων της Ελλάδας .

Ταυτόχρονα μέσα από τις γραμμές του ΣΥΡΙΖΑ παλέψαμε μαζί με τους πολίτες και συνεργαστήκαμε με περιβαλλοντικές ομάδες , για την προστασία του Βοτανικού από την παρά πέρα υποβάθμισή του για να μην κατασκευαστεί το Mole, διαμαρτυρηθήκαμε για την μόλυνση των υδάτων και του περιβάλλοντος από βαρέα μέταλλα στον Ασωπό και το πέρασμά τους στη διατροφική αλυσίδα, πήγαμε κόντρα στο ξεπούλημα σε κάθε φύσεως Βατοπέδια, παλέψαμε για τη βιολογική γεωργία και για μια άλλου τύπου ανάπτυξη στην περιφέρεια και τον πρωτογενή τομέα.

Και πάλι μετά τις εκλογές θα βρεθούμε μαζί συνοδοιπόροι στους αγώνες για την προστασία του περιβάλλοντος, και με προτάσεις για μια εναλλακτική ανάπτυξη της κοινωνίας και της οικονομίας.

Σε ραδιοφωνική εκπομπή στο SPOR FM με τον Θανάση Λαζαρίδη

2009-09-29T01:02:00.000-07:00

Τα βιολογικά προϊόντα στην Ελλάδα είναι αλήθεια σε τιμή πιο ακριβά από τα συμβατικά. Όμως θα πρέπει να υπολογίσουμε ότι έχουν μεγαλύτερο εργατικό κόστος ανά μονάδα παραγόμενου προϊόντος, γιατί εργασίες που κάνουν οι συμβατικοί με χημικά μέσα και φάρμακα, εμείς τις κάνουμε χειρονακτικά. Όμως θα πρέπει να συνυπολογίσουμε ότι τα παραγόμενα βιολογικά προϊόντα είναι ανώτερης ποιότητας, γιατί περιέχουν μέσα περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από τους ρύπους της σύγχρονης κοινωνίας που ζούμε όπως το καυσαέριο, τα βαρέα μέταλλα.. Από την άλλη τα συμβατικά προϊόντα περιέχουν κι εμείς δεν ξέρουμε τι συστατικά και μεταλλαγμένα που οδηγούν τον άνθρωπο σε περίεργες ασθένειες και σε καρκίνους.

Οι βιοκαλλιεργητές στην Ελλάδα αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα. Το βασικότερο είναι αυτό της διάθεσης των προϊόντων τους. Δυστυχώς το εμπορικό δίκτυο είναι τέτοιο που προωθεί στο ράφι για τον καταναλωτή εισαγόμενα βιολογικά προϊόντα από την Νότιο Αμερική, από την Κεντρική Αμερική από την Ινδία, ενώ τα Ελληνικά τα ξεχνούν.

Θα πρέπει το κράτος να βοηθήσει την βιολογική παραγωγή απλοποιώντας τη γραφειοκρατία που επικρατεί αυτή τη στιγμή για την πιστοποίηση αλλά και για την επιδότηση της παραγωγής. Ταυτόχρονα θα πρέπει να δοθεί στήριξη στην προώθηση αλλά και στην διακίνηση των Ελληνικών προϊόντων με κρατική διαφήμιση και οικονομική ενίσχυση.

Στην Ιταλία για παράδειγμα που περιοδεύουμε τώρα σε βιοκαλλιεργητικές φάρμες της Τοσκάνης, η πιστοποίηση και ο έλεγχος γίνονται από το κράτος, υπάρχουν περιφερειακές Ομοσπονδίες βιοκαλλιεργητών, και η προώθηση στηρίζεται μέσω δικτύου αγροτουρισμού.

Έχουμε πολύ δρόμο ακόμα να πορευτούμε. Εμείς είμαστε παρόντες.

Σε ραδιοφωνική εκπομπή στο Κανάλι 1 του Πειραιά με τον Γιάννη Πολυμενέα

2009-09-29T01:00:00.000-07:00

Τα Κύθηρα είναι ένα ακριτικό νησί, αν και ανήκει στην Α΄ Πειραιά, με όλα τα προβλήματα της ακριτικής και δυσπρόσιτης Ελλάδας. Γίναν αρκετές συνελεύσεις στο νησί , όπου σε αρκετές από αυτές παραβρέθηκε και ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ Θοδωρής Δρίτσας.

Το βασικότερο θέμα που μας απασχόλησε ήταν η συγκοινωνία. Όλο τον περασμένο χρόνο τα Κύθηρα ήταν αποκλεισμένα. Τα πλοία έρχονταν και δεν έρχονταν, με αποτέλεσμα όλες οι οικονομικές διαδικασίες να παγώσουν, ο πρωτογενής τομέας, άρα και οι βιοκαλλιέργειες να μην μπορούν να διεξάγουν τις μεταφορές τους στην ώρα τους ή να τους κοστίζει ασύμφορα παραπάνω, με αποτέλεσμα να βγαίνουν εκτός αγοράς, το εμπόριο να πλήττεται, ο τουρισμός να σβήνει. Στην προσπάθειά μας να αντιδράσουμε, μεγάλη βοήθεια μας έδωσε η πρωτοβουλία του βουλευτή μας Θοδωρή Δρίτσα, που έφερε το θέμα στη βουλή και πίεσε τον υφυπουργό Εμπορικής Ναυτιλίας κ. Καμένο, να δεχθεί αντιπροσωπεία των φορέων του νησιού μας στο γραφείο του, να συζητήσει μαζί τους που μέχρι τότε τους απέφευγε, και να δώσει έστω μια προσωρινή τότε λύση για να μην βουλιάξει οικονομικά το νησί.

Επίσης στα Κύθηρα η προσφερόμενη παιδεία στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση είναι πολύ χαμηλού επιπέδου. Δεν έχουμε εξαθέσια δημοτικά σχολεία, αλλά γίνεται συνδιδασκαλία δυο τάξεων ταυτόχρονα. Με τους καθημερινούς μας αγώνες και με πιέσεις στην πολιτεία αυτή τη στιγμή έχουμε δύο πενταθέσια σχολεία. Είναι ένα βήμα πριν από τα εξαθέσια. Όμως δυδτυχώς λειτουργεί και ένα μονοθέσιο δημοτικό στην Αγία Πελαγία. Δεν θα ήθελα η κόρη μου να είναι ποτέ σε αυτήν τη θέση αυτών των παιδιών!

Ένα πάντως είναι το γεγονός, ότι από τη θέση μας αγωνιζόμαστε, πιέζουμε καταστάσεις και φέρνουμε αποτελέσματα, συντονισμένα με τους προβληματισμένους πολίτες που αμφισβητούν. Θα συνεχίσουμε να λειτουργούμε με αυτόν τον τρόπο αγωνιζόμενοι για ένα καλύτερο μέλλον με σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο.

Πρόγραμμα δραστηριοτήτων

2009-09-25T00:28:00.000-07:00

Πέμπτη 24.09.09 16:00 Λαϊκή Αγορά Βιοκαλλιεργητών Παλαιού Φαλήρου

18:00 Περιοδεία στο Νέο Φάληρο

Παρασκευή 25.09.09 09:00 ΝΟΜΡΧΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑ - Δ. Αγροτικής Ανάπτυξης

20:00 ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΣΤΟ ΕΚΛΟΓΙΚΌ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ

Θα παρουσιαστούν όλοι οι υποψήφιοι της Α΄ Πειραιά

Στο ραδιοφωνικό σταθμό Adelin στα Κύθηρα

2009-09-25T00:25:00.000-07:00

Η Ανανεωτική Αριστερά έχει στην Ελλάδα ιστορία πάνω από 40 χρόνια, και μέσα από αυτή έχει δώσει δείγματα συνεργασίας για την αντιμετώπιση των πολιτιακών προβλημάτων. Στη σημερινή κατάσταση έντονης οικονομικής κρίσης, οι δυνατότητες πολιτικής συνεργασίας περιορίζονται από τις προτάσεις για τις μεθόδους που θα πρέπει να ακολουθηθούν για να αντιμετωπισθούν το ξεπούλημα των δημόσιων πόρων, η γιγαντοποίηση του τραπεζικού συστήματος, το κλείσιμο των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, η αύξηση της ανεργίας η παιδεία και η υγεία πολλαπλών ταχυτήτων των φτωχών και των πλουσίων.

Μεγάλο σκάνδαλο με θύματα τους αγρότες ξεσπάει με αφορμή την χαρτογράφηση των αγροτικών γαιών. Τη στιγμή που ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Χατζηγάκης, δίνει 25.000.000 ευρώ κονδύλι το οποίο πηγαίνει μέσω της εταιρείας Αγρογή εργολαβικά στην ΠΑΣΕΓΕΣ, κατά τόπους Ενώσεις ζητούν από τους αγρότες από 2,5 έως και 4 ευρώ το στρέμμα για να χαρτογραφήσουν τις γαίες τους με την απειλή, αν δεν υποκύψουν, να χάσουν τις επιδοτήσεις τους.

Από συνέντευξη στο ραδιόφωνο ΤΣΙΡΙΓΟ FM

2009-09-25T00:22:00.000-07:00

Ερώτηση: Γιατί εσείς με τις οικολογικές και περιβαλλοντικές ιδέες από τις οποίες διακατέχεστε, συμμετέχετε με το ΣΥΡΙΖΑ και όχι με τους Οικολόγους Πράσινους στις εκλογές;

Απάντηση: Η οικολογία είναι εκ φύσεως ανατρεπτική, και πάει κόντρα σε μεγάλα οικονομικά συμφέροντα.

Η ανανεωτική Αριστερά έστειλε τον πρώτο οικολόγο περιβαλλοντολόγο Έλληνα ευρωβουλευτή στις Βρυξέλλες, το Μιχάλη Παπαγιαννάκη, που δυστυχώς πλέον δεν είναι μαζί μας, και έκανε γνωστά και πάλεψε για την επίλυση των μεγάλων περιβαλλοντικών προβλημάτων της Ελλάδας . Ταυτόχρονα μέσα από τις γραμμές του ΣΥΡΙΖΑ παλέψαμε μαζί με τους πολίτες και συνεργαστήκαμε με περιβαλλοντικές ομάδες , για την προστασία του Βοτανικού από την παρά πέρα υποβάθμισή του για να μην κατασκευαστεί το Mole, διαμαρτυρηθήκαμε για την μόλυνση των υδάτων και του περιβάλλοντος από βαρέα μέταλλα στον Ασωπό και το πέρασμά τους στη διατροφική αλυσίδα, πήγαμε κόντρα στο ξεπούλημα σε κάθε φύσεως Βατοπέδια, παλέψαμε για τη βιολογική γεωργία και για μια άλλου τύπου ανάπτυξη στην περιφέρεια και τον πρωτογενή τομέα.

Όμως η οικολογία και το περιβάλλον είναι μέρος του προγράμματός μας. Δίνουμε ολοκληρωμένες προτάσεις σε όλους τους τομείς της κοινωνίας και της οικονομίας πάντα με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Οι Οικολόγοι Πράσινοι έχουν περιορισμένο πρόγραμμα, και χωρίς ξεκάθαρο πολιτικό στίγμα.

Και πάλι μετά τις εκλογές θα βρεθούμε μαζί συνοδοιπόροι στους αγώνες για την προστασία του περιβάλλοντος.

Αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες...

2009-09-21T01:42:00.001-07:00

Μετά από την ανακοίνωση των ψηφοδελτίων του ΣΥΡΙΖΑ στην Α΄εκλογική περιφέρεια Πειραιά, είμαι στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσω την εκλογική μου κάθοδο με αυτό.

Αναγνωρίζω ότι το φορτίο είναι πολύ βαρύ, από τη μια γιατί οι προσωπικές μου επιλογές με έφεραν στα ακριτικά Κύθηρα για να βιοκαλλιεργώ και να μεγαλώνω την κόρη μου Μυρτώ μέσα στη φύση, που τόσο αγαπώ και σέβομαι, και από την άλλη γιατί οι ιδεολογικές μου και πολιτικές μου απόψεις θα ήθελα να εισακουστούν και να ενδυναμωθούν από όσο το δυνατό μεγαλύτερη μερίδα κόσμου.

Στόχος μου μέσα από αυτές τις εκλογές, είναι η ανάδειξη της διαφορετικότητας στην καθημερινότητα, μέσα από τους πολυποίκιλους αγώνες σε όσο το δυνατό περισσότερους τομείς της κοινωνίας και πολιτείας, η ενδυνάμωση των απόψεων της ανανεωτικής και οικολογικής αριστεράς, η στήριξη των αγώνων μας για ένα καλύτερο αύριο και για την ανάπτυξη μιας κοινωνίας με σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο.

Πιστεύω ότι η ψήφος σας δεν είναι χαμένη όταν προωθεί τη συνέχιση της εναλλακτικότητας στην καθημερινότητα και στην διαφορετικότητα στον τρόπο ζωής.

Φιλικά και πάντα μαζί σας στους αγώνες,

Έλενα Μαγείρου

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΠΑΞΙΜΑΔΙΟΥ «ΣΙΤΟΣ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΝ»

2009-09-21T01:37:00.001-07:00

Το νέο μου προϊόν, το «τσιριγώτικο» αυθεντικό παξιμάδι λαδιού ονομάστηκε «σίτος και έλαιον», και είναι αναβίωση του παραδοσιακού λαδοπαξίμαδου των Κυθήρων. Φτιάχνεται από βιολογικό αγουρέλαιο από τα κτήματα Πορφυρούσα, και από αλεύρι που γίνεται από παλιά ελληνική κοντή και μαυράγανη ποικιλία σταριού, με πλούσια γεύση. Λέγεται έτσι γιατί το άγανο του σταριού είναι σκληρό, μαύρο, ενώ το στέλεχος είναι χαμηλό κι έτσι δεν το πλαγιάζει ο λίβας.
Θυμάμαι τα καλοκαίρια στα εφηβικά μου χρόνια, τα χωράφια σπαρμένα με στάρια, για να βγάλουν οι αγρότες το σιτάρι της χρονιάς τους, με το οποίο, καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους ζυμώνανε με λάδι το τσιριγώτικο παραδοσιακό λαδοπαξίμαδο. Το παξιμάδι αυτό έχει μια τελείως ξεχωριστή γεύση. Αποτελεί ένα πλήρες γεύμα από άποψη αμινοξέων και θερμιδών και συνδιάζεται με ντομάτα, ελιές, ένα πικάντικο λαδοτύρι και ένα ποτήρι τσιριγώτικο ροζέ κρασί από την ποικιλία αρικαράς.
Όταν λοιπόν οι τσιριγώτες ξεκινούσαν το πρωί, χαράματα, για το χωράφι ή για το ψάρεμα, έπαιρνα μαζί τους παξιμάδια λαδιού, ελιές, λαδοτύρι, και κατά προτίμηση ανάλογα με την εποχή, κρασάκι ή τσίπουρο.
Το παξιμάδι λαδιού έχει την ιδιότητα, όταν συντηρείται αεροστεγώς, είτε σε σφραγισμένη σακούλα, είτε σε ένα κουτί, τσίγκινο, όπως τα παλιά χρόνια, ή πλαστικό, και σε χώρο δροσερό και ξηρό, και μακριά από έκθεση σε ήλιο και θερμότητα, για να μην ταγγίσει το λάδι του, τότε να συντηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το παξιμάδι λαδιού, τα παλιότερα χρόνια το φτιάχνανε σε ξυλόφουρνους, φτιαγμένους από «βύσσαλα», μικρά κεραμικά σαν κεραμίδια, που επενδύανε εσωτερικά τους φούρνους για μόνωση, ενώ εξωτερικά τους χτίζανε με πέτρα. Κάθε σπίτι είχε το φούρνο του και κάθε νοικοκύρης στα χωράφια του, μαζί με το μικρό αγροτόσπιτο είχε και τον δεύτερο φούρνο του, για να φουρνίζει συνήθως στην περίοδο του λιομαζέματος τα παξιμάδια του.
Σήμερα τα παξιμάδια τα φουρνίζουμε σε σύγχρονους φούρνους, ανοξείδωτους, που χωράνε να φουρνίσουν αρκετά τελάρα παξιμάδι. Για αυτή τη διαδικασία, επέλεξα τη συνεργασία μου με ένα φούρνο, κατασκευασμένο με όλες τις σύγχρονες διευκολύνσεις, στεγασμένο σε ένα αναστηλωμένο παραδοσιακό πέτρινο λιοτρίβι, του οποίου η αναστήλωση αποπερατώθηκε μέσα στο 2006. Η επιχείρηση διαθέτει και πιστοποίηση ISO 22000. Το φούρνο αυτό κατέχουν η οικογένεια του Γιάννη και της Γεωργίας Κορωναίου, που με τη βοήθεια του γιού τους Παύλου, και με πολύ μεράκι και «χαμόγελο» με βοηθάνε στην παραγωγή του παξιμαδιού.
Η διαδικασία παρασκευής του παξιμαδιού είναι η εξής:
Παίρνουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο ζυμωτήριο. Προσθέτουμε το αλάτι, και αρχίζουμε σιγά σιγά να προσθέτουμε το λάδι. Το ζυμωτήριο τα ανακατεύει αργά, για να μην κόψει η ζύμη. Έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά και το νερό. Συνεχίζουμε και ζυμώνουμε για μισή ώρα περίπου. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν γίνει λεία και μπορεί να τραβηχτεί σα σεντόνι.
Έπειτα πλάθουμε με τη ζύμη τα μπαστούνια. Σήμερα αυτά γίνονται με μηχάνημα που λέγεται «πλαθική μηχανή». Τα μπαστούνια αυτά της ζύμης τα απλώνουμε παράλληλα στις λαμαρίνες και τα κόβουμε με το μαχαίρι ή με σπάτουλα, για να σχηματιστούν τα παξιμάδια. Μετά τα τοποθετούμε στην στόφα για μισή ώρα περίπου. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για άλλη μισή ώρα. Τα βγάζουμε για να κρυώσουνε, τα ανοίγουμε και τα απλώνουμε στα τελάρα, για να κρυώσουν καλύτερα. Στο τέλος τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλες δυο ώρες, για να φρυγούν όπως λέμε, για να γίνουν δηλαδή πιο τραγανά. Και τα παξιμάδια μας είναι έτοιμα για φάγωμα, ζεστά και λαχταριστά…
Και μην ξεχνάτε! Το βιολογικό παξιμάδι λαδιού «Σίτος και Έλαιον» διαφέρει από τα υπόλοιπα τσιριγώτικα παξιμάδια λαδιού γιατί είναι πραγματικά αυθεντικό, και παράγεται με πιστοποιημένη βιολογική διαδικασία από βιολογικό τσιριγώτικο αγουρέλαιο και βιολογικό ελληνικό άσπρο αλεύρι! Καλή όρεξη από την Έλενα!

ΜΑΝΙΦΕΣΤΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

2009-09-21T01:35:00.000-07:00

ΚΑΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΩΝ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΩΝ...
Δέκα περίπου χρόνια έχουν περάσει από τότε που οι πρώτοι βιοκαλλιεργητές της Ελλάδος από διάφορα σημεία της χώρας, έστειλαν τους αντιπροσώπους τους να τους εκπροσωπήσουν στην ίδρυση της Ομοσπονδίας Ενώσεων Βιοκαλλιεργητών Ελλάδος (ΟΕΒΕ). Τρεις διοικήσεις πέρασαν από τότε, μέσα από πολλές συγκλίσεις και αντεκλίσεις, με ένα όμως χαρακτηριστικό γνώρισμα όλες τους. Συμμετείχαν σε αυτές και ελέγχανε τη διοίκηση των συμβουλίων άτομα, που προέρχονταν από το χώρο των εμπόρων και μεταποιητών, άτομα δηλαδή με διαφορετικά συμφέροντα από εμάς τους παραγωγούς βιοκαλλιεργητές.

Και ήρθε το πλήρωμα του χρόνου, και μέσα από δύσκολους δρόμους, και δημιουργήθηκαν καινούργιες ενώσεις σε διάφορα σημεία της Ελλάδας, και συμμετείχαν και περισσότερες ενώσεις βιοκαλλιεργητών, και κάναμε τη Συνέλευσή μας στις 30 του Νοέμβρη, μετά από πρόσκληση του απερχόμενου Δ.Σ., και μαζευτήκαμε 16 ενώσεις, και εκλέξαμε τη νέα μας διοίκηση απουσία της παλιάς διοίκησης του Δ.Σ., προέδρου αντιπροέδρου και γραμματέα.

Στο νέο μας λοιπόν Δ.Σ. συμμετέχουν εξ ολοκλήρου βιοκαλλιεργητές απ’ όλη την Ελλάδα. Κατά σειρά ψήφων εκλέχθηκαν οι βιοκαλλιεργητές: Αρβανίτης Θόδωρος (29) από λαϊκές αγορές, Τσοκανής Μπάμπης (28) από Στερεά Ελλάδα, Μαγείρου Έλενα (17) από Κύθηρα, Βαβουράκης Μιχάλης (14) από Ρέθυμνο, Παπαδόπουλος Γιάννης (11) από Αρκαδία, Προδρομιάδης Στέφανος (10) από Βόρεια Ελλάδα, Τσιμνιόπουλος Στέργιος (8) από Γρεβενά, Μοσχούτας Δημήτρης (5) από Εύβοια και Μουργελάς Μπάμπης (5) από Τρίκαλα.

Το Δ.Σ. συνεδρίασε και με δεδομένο τη σειρά καθώς και την απόσταση από τα κέντρα λήψης των αποφάσεων, εξέλεξε πρόεδρο τον Τσοκανή Μπάμπη, αντιπρόεδρο τον Αρβανίτη Θόδωρο και γραμματέα τον Παπαδόπουλο Γιάννη.

Η νεοεκλεγείσα διοίκηση έχει να αντιμετωπίσει τα προβλήματα που για χρόνια ενδημούν στους χώρους της βιολογικής γεωργίας, και τα οποία μεγιστοποιούνται κατά την διάρκεια της οικονομικής κρίσης, όπως το μεγάλο κόστος παραγωγής, την ανυπαρξία αξιοκρατικού συστήματος επιδοτήσεων μέσα από την Ενιαία Ενίσχυση, την δυσκολία πρόσβασης στα κέντρα κατανάλωσης μέσα από τους υπάρχοντες εμπορικούς μηχανισμούς, την οικονομική αδυναμία λειτουργίας κλαδικής προώθησης και διαφήμισης, το δυσβάσταχτο κόστος πιστοποίησης ιδίως μικρών παραγωγών, καθώς και την αδιαφορία της κυβέρνησης και του κρατικού μηχανισμού.

Με την ελπίδα ότι η νέα διοίκηση θα ξεφύγει από τα πλοκάμια της δολοπλοκίας, στην οποία θα προσπαθήσουν να την εμπλέξουν οι υπάρχοντες προαναφερόμενοι μηχανισμοί, ευχόμαστε να συνεχίσουμε να προκαλούμε τον κόσμο να αλλάξει, σε μια κατεύθυνση καλύτερης ποιότητας στη ζωή μας και με σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο.

Πάντα στο πλευρό της βιολογικής γεωργίας,

Έλενα Μαγείρου από Κύθηρα

Μπάμπης Μουργελάς από Τρίκαλα

ΤΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΥΓΟ, ΦΙΛΤΡΑΡΕΙ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ…

2009-09-21T01:31:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Οκτώβριος 2008

Με την φθινοπωρινή ισημερία στις 21 του Σεπτέμβρη, μπήκαμε ήδη στο φθινόπωρο, τα σχολεία ξεκίνησαν και τα παιδιά μας άρχισαν πάλι το τρελό τους τρέξιμο. Από παλιά οι παππούδες μας και οι γονείς μας κάθε πρωί μας έδιναν να φάμε μαζί με το γάλα μας και ένα αυγό, για να ανταπεξέλθουμε στις αυξημένες ανάγκες της σχολικής μας καθημερινότητας και της ανάπτυξής μας. Το αυγό, με την πολυποικιλότητα των πρωτεϊνών που διαθέτει, είναι ικανό να αναθρέψει έναν νέο οργανισμό, όπως αυτόν του νεοσσού, πόσο μάλλον ένα μικρό παιδί!

Είναι αλήθεια ότι ο κρόκος του αυγού περιέχει πρωτεΐνες ενωμένες με θείο (κοινώς θειάφι). Οι πρωτεΐνες αυτές είναι ευαίσθητες στη θερμοκρασία και καταστρέφονται με το βρασμό. ‘Όταν όμως δεν καταστραφούν, έχουν μια ιδιότητα, εξ αιτίας του θείου που διαθέτουν, να δεσμεύουν όλα τα βαρέα μέταλλα που μπορεί να εισέρχονται στον οργανισμό, όπως μόλυβδο , υδράργυρο και άλλα, που μπορεί να βρεθούν στα φυτοφάρμακα, στα ζιζανιοκτόνα, στα σφραγίσματα στα δόντια μας, όπως και σε κάποια εμβόλια με αλουμίνιο ή/ και υδράργυρο, και στο καυσαέριο. Τα βαρέα μέταλλα, σε γενικές γραμμές δεν αποβάλλονται από τον οργανισμό, όση αποτοξίνωση και να κάνει κάποιος, και θεωρούνται μια από τις αιτίες για πολλές χρόνιες ασθένειες όπως πονοκέφαλοι, σκλήρυνση κατά πλάκας, αλζχάιμερ, κλπ. Επίσης, η παρουσία των βαρέων μετάλλων στον οργανισμό χαλάει το ενζυματικό σύστημα και μεταμορφώνει λίπη σε πολυακόρεστα.

Η καθημερινή κατανάλωση των αυγών βοηθάει στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων, γιατί αυτά, έλκονται από το θείο που περιέχεται στον κρόκο. Τα μη βιολογικά αυγά είναι πραγματική χημική χωματερή της κότας, η οποία καθαρίζει με αυτόν τον τρόπο τον οργανισμό της από τις τροφές που τρώει. Αντίθετα, το αυγό, , αν είναι ωμό και βιολογικό, είναι μια έξοχη λύση. Δίκιο είχαν οι παππούδες μας!

Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΑΥΓΩΝ

Δεν ξέρω εάν έχετε ποτέ βρεθεί σε εντατικής εκτροφής πτηνοτροφείο; Αυγά που κυλάνε πάνω σε ιμάντες, εσοδεία από κότες που βρίσκονται μέσα σε κλουβιά, στοιβαγμένες τέσσερις, πέντε και έξι μαζί, που τρέφονται από ταΐστρες μπροστά από τα κλουβιά, ενώ πίνουν νερό από μικρές πιπίλες που κρέμονται στο πάνω μέρος της "φωλιάς" τους. Απώτερος σκοπός να μην χάνουν πολύτιμες θερμίδες για την μετακίνησή τους, ώστε να δίνουν το μέγιστο της παραγωγής τους σε αυγά με τον οικονομικότερο τρόπο από άποψη κατανάλωσης τροφής. Πολλές φορές διαπιστώνονται και φαινόμενα κανιβαλισμού!

Αντίθετα οι κότες σε ένα βιολογικό αγρόκτημα περιφέρονται τριγύρω στον εξωτερικό χώρο του πτηνοτροφείου, και τρέφονται με τροφές που καλλιεργήθηκαν με φυσικές μεθόδους. Η καθεμιά έχει στη διάθεση της περί τα τέσσερα έως έξι τετραγωνικά μέτρα για βόλτα και βοσκή. Τα ράμφη τους δεν έχουν κοπεί και οι φτερούγες τους δεν έχουν δεθεί. Συχνά, ζούνε σε μικρές ομάδες με άλλες κότες και γεννούν τα αυγά τους σε άνετο περιβάλλον. Οι βιοκαλλιεργητές ακολουθούν τους ειδικούς κανόνες με σκοπό την υγιή και χαρούμενη διαβίωση των πουλερικών, όσο αυτό είναι δυνατό.

Η ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΑΥΓΩΝ

Σήμερα η παραγωγή βιολογικών αυγών όλο και αυξάνεται. Στην Μεγάλη Βρετανία, για παράδειγμα, το μερίδιο στην αγορά βιολογικών αυγών συνεχίσθηκε να μεγαλώνει και το 2006, χρονιά με προβλήματα της νόσου των πουλερικών, και για πρώτη φορά ξεπέρασε στις πωλήσεις το μερίδιο των αυγών βιομηχανικού τύπου πτηνοτροφείων. Οι υπεραγορές (supermarkets) διατήρησαν υψηλό ποσοστό στην διάθεση βιολογικών αυγών (82%), ενώ και ατομικοί πωλητές ανέφεραν αύξηση στις πωλήσεις τους καθ’ όλο το 2006 (21%).

Στην Ελλάδα όλο και περισσότερες αγροτικές επιχειρήσεις αρχίζουν και εισέρχονται στην παραγωγή βιολογικού αυγού. Τώρα πια τα βιολογικά αυγά μπορεί ο καταναλωτής να τα βρεί εκτός από τα μαγαζιά βιολογικών προϊόντων και σε υπεραγορές, καθώς μεγάλες πτηνοτροφικές επιχειρήσεις όπως «Τα χρυσά αυγά» και τα «Αυγά Βλαχάκης» μπαίνουν δυναμικά στο χορό. Σε συνέντευξη που έδωσε ο Γ. Βλαχάκης στην εφημερίδα Οικονομία στις 27.04.08 μας λέει ότι από τα 55 εκατ. αυγά που παράγουν κάθε χρόνο οι 250 χιλιάδες κότες, το 20% είναι βιολογικά.

Γεγονός είναι το υψηλότερο κόστος παραγωγής βιολογικών αυγών, σε σχέση με αυτό των συμβατικών, αφού απαιτούν σημαντικά μεγαλύτερες εγκαταστάσεις, ενώ το κόστος των πρώτων υλών έχει εκτιναχθεί τους τελευταίους μήνες.

Όμως, πόσο στ’ αλήθεια μπορούμε να αποτιμήσουμε την υψηλότερη βιολογική αξία των βιολογικών αυγών, όπως αυτή περιγράφηκε πιο πάνω, ώστε να μπορέσουμε να της δώσουμε μετρίσημη τιμή;

Η αξία της προστασίας του οργανισμού μας και της υγείας μας δεν σταθμίζεται με χρήματα!

porfyrou@otenet.gr

Ο ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ…

2009-09-21T01:29:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Ιούλιος 2008

Το καλοκαίρι πέρασε ήδη το κατώφλι του χρόνου, από τις 21 Ιουνίου, εαρινή ισημερία. Οι άδειες στις διάφορες υπηρεσίες ήδη έχουν αρχίσει να οριστικοποιούνται, και οι εργαζόμενοι αρχίζουν να προγραμματίζουν τις διακοπές τους.
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερο οι ευρωπαίοι πολίτες αναζητούν την πράσινη διάσταση των διακοπών, θέτοντας την τουριστική βιομηχανία μπροστά σε μία κρίσιμη επιλογή, πώς να μπορέσει να είναι κερδοφόρα εκμεταλλευόμενη το περιβάλλον, χωρίς να το επιβαρύνει, αλλά αντίθετα, αναδεικνύοντας τους άρρηκτους δεσμούς ανάμεσα στον άνθρωπο και τη φύση.
Σε ακολουθία με αυτήν την τάση, ο υπουργός Τουριστικής Ανάπτυξης Άρης Σπηλιωτόπουλος, δηλώνει ότι «ο πράσινος τουρισμός είναι ο αναξιοποίητος κρυφός άσσος της Ελλάδας…Με σύνθημα «Think Green, think Greece» δημιουργούμε μία νέα τάση με περιβαλλοντική ευαισθησία και πράσινη πρωτοπορία». Επίσης, νέες πρωτοβουλίες της ΠOΞ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων), που ανακοινώθηκαν στο πλαίσιο των περιφερειακών ενημερωτικών συναντήσεων, προωθούν τον σχεδιασμό προγράμματος, καθώς και την εκπόνηση μελέτης σχετικά με πρόγραμμα πιστοποίησης και χορήγησης από τον EOT ειδικού σήματος ECO-Hotels σε ξενοδοχειακές μονάδες.
Είναι γεγονός ότι εδώ και χρόνια στην υπόλοιπη Ευρώπη υπάρχει ήδη πρόγραμμα πιστοποίησης . ECO-Hotels, το οποίο προϋποθέτει τη χρήση και εξοικονόμηση ενεργειακών και υδάτινων πόρων, τις οικολογικές προμήθειες, όπως π.χ. τη χρήση οικολογικών απορρυπαντικών και απολυμαντικών και τη διαχείριση απορριμμάτων.

…ΚΑΙ Ο ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Όμως πέρα από τον πράσινο τουρισμό, θα μπορούσαμε να επιμείνουμε στον βιολογικό οικολογικό αγροτουρισμό, όπως αυτός εφαρμόζεται και πιστοποιείται στην Ιταλία, για παράδειγμα, από τον Ιταλικό οργανισμό για την βιολογική Γεωργία (Associazione Italiana per l’ Agricoltura Biologica).
Ποια η διαφορά τους; Είναι αρκετά μεγάλη. Ο οικολογικός τουρισμός απλά εκμεταλλεύεται την κοινωνική τάση που υπάρχει, για να αναπροσαρμόσει τους στόχους της τουριστικής βιομηχανίας, προς οικονομικό όφελος των ξενοδόχων. Ο βιο-οικο-αγροτουρισμός, σε αντίθεση, υλοποιείται επιχειρησιακά από βιοκαλλιεργητές, οι οποίοι διαθέτουν το δικό τους βιολογικό αγρόκτημα, ενώ ταυτόχρονα προσφέρουν και τουριστικό κατάλυμα σε αυτούς που πραγματικά θέλουν να πραγματοποιήσουν εναλλακτικές διακοπές. Είναι δηλαδή μια ολοκληρωμένη πρόταση εναλλακτικού βιολογικού τουρισμού.
Σύμφωνα με το Ιταλικό πρότυπο πιστοποίησης, το τουριστικό κατάλυμα θα πρέπει να σέβεται την αρχιτεκτονική κληρονομιά και παράδοση της περιοχής, καθώς επίσης και το φυσικό περιβάλλον. Τα υλικά που θα χρησιμοποιούνται θα πρέπει να είναι φυσικά και παραδοσιακά, όπως πέτρα, ξύλο, ή πιστοποιημένα βιολογικά, όπως μπογιές τοίχων και επίπλων. Τα έπιπλα θα πρέπει να είναι ξύλινα και απαγορεύεται η χρησιμοποίηση κάθε μορφή πλαστικού που δεν ανακυκλώνεται. Προσπάθεια γίνεται για την ικονομία ενέργειας, χρησιμοποιώντας για παράδειγμα καυστήρες θέρμανσης με μεγάλη απόδοση, άνω του 90%, air condition μόνο για πολύ ζεστές περιοχές, αυτοματισμοί στα φώτα για να κλείνουν τις βραδινές ώρες, καθώς και χρησιμοποίηση οικονομικών λαμπτήρων. Επίσης θα πρέπει να γίνεται ανακύκλωση των σκουπιδιών, καθώς και κομποστοποίηση των υπολειμμάτων των φαγητών. Όλα τα παραπάνω εφαρμόζονται διατηρώντας μια σχέση σεβασμού με το φυσικό μας περιβάλλον.
Τέλος, τα απορρυπαντικά και τα απολυμαντικά που θα χρησιμοποιούνται, καθώς και όλα τα τρόφιμα που θα διατίθενται για πρωινό, ή στο μπαρ, θα πρέπει να είναι όλα πιστοποιημένα βιολογικά.
Επίσης ο βιο- επιχειρηματίας θα πρέπει να διοργανώνει επισκέψεις στο βιολογικό πιστοποιημένο αγρόκτημά του, όπου ο επισκέπτης θα μπορεί να ασκεί διάφορες αγροτικές εργασίες, ανάλογα με την εποχή.
Είναι γεγονός ότι στην Ελλάδα, αν και είμαστε πίσω στη νομοθεσία και στην πιστοποίηση, έχουν ήδη γίνει αρκετές προσπάθειες από βιολογικά αγροκτήματα, να αξιοποιηθεί αυτή η ανάγκη των βιοκαλλιεργητών καθώς και των βιοκαταναλωτών, να προσφέρουν εναλλακτικό βιολογικό αγροτουρισμό, ακριβώς επειδή πιστεύουν και έχουν μια διαφορετική αντίληψη για την εναλλακτική οικονομική ανάπτυξη του τόπου. Με απαρχή το «κτήμα Αμφίκαια» στον Παρνασσό, έχουν δημιουργηθεί αρκετά ανάλογα απ’ άκρη σ’ άκρη της ηπειρωτικής και νησιωτικής Ελλάδας. Ενδεικτικά μπορούμε να αναφέρουμε το «κτήμα Διαμάντι» στην Ήπειρο, το «Λάδι Pilot Beach Resort» στην Κρήτη, τον «Ξενώνα Πορφυρούσα» στα Κύθηρα. Ευκαιρία λοιπόν, εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα για τις διακοπές σας, να τολμήσετε κάτι διαφορετικό, εναλλακτικό, οικολογικό και πρωτοπόρο και σε αυτόν τον τομέα!
Καλό Καλοκαίρι!

porfyrou@otenet.gr

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΤΑ ΕΛΑΙΑ…

2009-09-21T01:28:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Ιούνιος 2008

Τον τελευταίο καιρό έχει έρθει στο φως της δημοσιότητας μεγάλο διατροφικό σκάνδαλο, που καλυπτόταν χρόνια τώρα. Λίπη και έλαια, απαραίτητα στη διατροφική αλυσίδα, αποκαλύπτεται ότι είναι επιμολυσμένα, ή και νοθευμένα και ανακατεμένα με άλλα χαμηλότερης ποιότητας. Τι πραγματικά συμβαίνει όμως;
Είναι γεγονός ότι οι λιπαρές ουσίες αποτελούν μια «δεξαμενή καυσίμων» για τον ανθρώπινο οργανισμό, παράγουν δηλαδή και αποθηκεύουν ενέργεια. Επιπλέον εμπλέκονται στη δομή και λειτουργία των κυττάρων. Ταυτόχρονα, χρησιμεύουν για ειδικές δράσεις επικοινωνίας του οργανισμού μας με το περιβάλλον του. Βοηθούν στην αποθήκευση και μετακίνηση μέσα στον οργανισμό μας, των λιποδιαλυτών βιταμινών, A, D, E και Κ, βοηθούν στη μετακίνηση των λιποπρωτεϊνών δια μέσω του αίματος, , βοηθούν στην κυκλοφορία του, και αυξάνουν την πηκτικότητά του συμμετέχουν στον μεταβολισμό του οργανισμού, καθώς και στην καλή λειτουργία πολλών οργάνων, όπως του ήπατος και του παγκρέατος. Υπολογίζεται ότι μια φυσιολογική δίαιτα πρέπει να περιέχει λίπη σε ποσοστό 25-30%.
Τα λίπη υπάρχουν στη φύση σε ζωικούς και σε φυτικούς οργανισμούς. Η διατροφική τους όμως αξία ποικίλει ανάλογα με τη στερεοχημική τους σύσταση και την προέλευσή τους. Συγκεκριμένα, τα ζωικής προέλευσης λίπη είναι κορεσμένες οργανικές ενώσεις, σε αντίθεση με τα φυτικής προέλευσης έλαια, που είναι ακόρεστες οργανικές ενώσεις. Οι ακόρεστες ενώσεις απαντώνται στη φύση σε cis στερεοχημικές μορφές, οι οποίες είναι και αφομοιώσιμες από τον οργανισμό. Όταν αυτές θερμανθούν αρκετά, αλλάζουν σε trans μορφές, μη αφομοιώσιμες από τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι τελευταίες εναποτίθενται εύκολα σε κύτταρα και διάφορους ιστούς, ενώ απομακρύνονται δύσκολα. Σε αυτή την εναπόθεση οφείλονται και αρκετές θρομβώσεις αρτηριών.
Αυτό που διαφοροποιεί το ελαιόλαδο από τα άλλα φυτικά έλαια, εκτός από τα υψηλής βιολογικής αξίας λιπαρά οξέα που περιέχει, είναι η περιεκτικότητα σε οξειδωτικές ουσίες, που το κάνουν περισσότερο ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες τηγανίσματος. Ταυτόχρονα, βοηθάνε και στην προστασία του οργανισμού από οξειδώσεις που προέρχονται από το επιβαρυμένο περιβάλλον στο οποίο ζούμε, από χημικά καρκινογόνα, ιονίζουσες ακτινοβολίες, κάπνισμα ενεργητικό ή παθητικό.
Είναι λοιπόν φανερό ότι, όχι μόνο διαθέτουμε ως χώρα ένα από τα καλύτερα αγροτικά προϊόντα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά θα έπρεπε να το περιφρουρήσουμε περισσότερο και να το καταναλώνουμε καθημερινά. Το ελληνικό ελαιόλαδο, χιλιοαναφερόμενο από τη μινωική εποχή για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά και χρησιμοποιούμενο από τον Ιπποκράτη, ενώ γίνεται όλο και πιο πολύ περιζήτητο από τους Ευρωπαίους φίλους μας, από Αμερικάνους και τώρα τελευταία και Κινέζους, δεν έχει την πρέπουσα σημασία στην πατρίδα μας!
Επιτρέπεται να υπάρχουν ελληνικές προτιμήσεις για σπορέλαια;
Επιτρέπεται να γίνονται επιμίξεις ελαιόλαδου με ηλιέλαιο, όπως αυτές που διαπιστώθηκαν φευ σε ελαιοτριβεία της Μεσσηνίας;

…ΚΑΙ Η ΑΝΩΤΕΡΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ!

Είναι γεγονός ότι γίνεται ακόμα περισσότερο επίκαιρη και πιεστική η χρήση βιολογικού ελαιόλαδου στο καθημερινό μας τραπέζι!
Εάν τα έλαια, λόγω των ακόρεστων δεσμών που έχουν, δεσμεύουν πολύ εύκολα διάφορες χημικές, αρωματικές ενώσεις, όπως φυτοφάρμακα, υπαίτιες για πολλές μορφές καρκίνου, τότε το βιολογικό ελαιόλαδο, όχι μόνο διαθέτει όλα τα θετικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου σε σχέση με τα υπόλοιπα λίπη, αλλά επιπλέον είναι σίγουρα απαλλαγμένο από επιπρόσθετες μολύνσεις.
Το βιολογικό ελαιόλαδο, μέχρι να φτάσει στο τραπέζι μας, ελέγχεται καθ’ όλη την παραγωγική του διαδικασία από Οργανισμούς Πιστοποίησης, ελεγχόμενους από την Ευρωπαϊκή Ένωση και από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ξεκινώντας από την καλλιέργεια στο χωράφι, την χρήση οργανικών και φιλικών προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον σκευασμάτων, για την ενίσχυση και τροφή των ελαιοδένδρων, καθώς και την προστασία τους από εχθρούς και ασθένειες, την έκθλιψη του καρπού και την παραγωγή ελαιόλαδου σε χαμηλή θερμοκρασία, την μεταφορά στις αποθήκες με μέσα που χρησιμοποιούνται μόνο από βιοκαλλιεργητές, την αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, που είναι για αποκλειστική χρήση βιολογικού ελαιόλαδου, με πινακίδες χρονικής και τοπικής προέλευσης του προϊόντος, την τυποποίησή του σε ελεγμένο συσκευαστήριο και τη διοχέτευσή του στην αγορά μόνο με ετικέτες που αναγράφουν την πιστοποίησή του και τον οργανισμό που το πιστοποιεί, φαίνεται ανάγλυφα η πολυποικιλότητα των ελέγχων που υφίστανται όλα τα βιολογικά ελαιόλαδα.
Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι κατά τη διάρκεια του 2ου Φεστιβάλ Ελιάς και Ελαιόλαδου, που πραγματοποιήθηκε στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας στις 10 και 11 Μαΐου, στον 1ο Διαγωνισμό Γευσιγνωσίας που διενεργήθηκε για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανάμεσα σε 65 συμμετοχές, βιολογικό ελαιόλαδο από τα Κύθηρα με την ετικέτα «Αστάρτη», οικογενειακού κτήματος, κατάφερε να πάρει το χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία λαδιών αρωματικής φρουτώδους γεύσης, ενώ πριν δυο χρόνια η ίδια ετικέτα, απέσπασε το χρυσό στην ίδια κατηγορία ελαιόλαδων, σε παγκόσμιο διαγωνισμό στις Κάνες της Γαλλίας.
Είναι γεγονός ότι, για όλα αυτά που προαναφέρθηκαν, το βιολογικό ελαιόλαδο, ελεγμένο και τυποποιημένο, είναι άριστο, ιδανικό και οικονομικό προϊόν για το καθημερινό μας τραπέζι, ωμό στη σαλάτα μας, ή μαγειρεμένο και τηγανισμένο στην κουζίνα μας.
Μας δίνει μακροβιότητα, όπως αναδεικνύει η μεσογειακή διατροφή, ενώ μας απομακρύνει από επιμολύνσεις, σαν και αυτές που ήρθαν στην επιφάνεια τις τελευταίες ημέρες.

Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ…

2009-09-21T01:21:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Απρίλιος 2008

Περιδιαβαίνοντας τους δρόμους του κρασιού, συχνά θα συναντήσουμε αμπελώνες νέους αλλά και παλαιότερους με έντονα τα χαρακτηριστικά της επιμελώς αφημένης βιοποικιλότητας μέσα στις σειρές των αμπελιών. Οι βιοκαλλιεργητές των αμπελιών είναι εκεί! Σειρές με αγριόχορτα αφημένες επίτηδες στις παρυφές της καλλιέργειας, ή και κατά άλλους πιο φανατικούς και ανάμεσα στις γραμμές του αμπελιού, υποδηλώνουν την προσπάθεια του παραγωγού να προστατέψει με φυσικά μέσα την καλλιέργειά του.

Στη βιολογική καλλιέργεια του αμπελιού, τα πάντα θα πρέπει να βρίσκονται σε μια αρμονία. Όσο περισσότεροι εχθροί των παρασίτων της καλλιέργειας επιβιώνουν, τόσο πιο καθαρό σταφύλι θα βγει και καλύτερης ποιότητας κρασί. Ο οίκος αυτών των εχθρών βρίσκεται μέσα στην αυτοφυή βλάστηση που περιτριγυρίζει το αμπέλι, γι αυτό και την συντηρούμε. Οι καλλιεργητικές φροντίδες είναι καθημερινές, κλαδέματα, ξεφυλλίσματα, σκαλίσματα, ξεχορτίσματα. Και η προσπάθεια του βιοκαλλιεργητή του αμπελιού θα πρέπει να δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα για να καταφέρει να πάρει καλής ποιότητας βιολογικό κρασί χωρίς χημικές εισροές. Η ισορροπία είναι πολύ λεπτή. Το αποτέλεσμα όμως μας ανταμείβει

Από αρχαιοτάτους χρόνους στην Ελλάδα καλλιεργούταν η άμπελος, το κρασί έρεε στα συμπόσια, ο αρχικελευστής ξαναγέμιζε τις κούπες, οι συζητήσει κυλούσαν με αργούς ρυθμούς…Το κρασί αραιωνόταν και πινόταν μέχρι πρωίας.

Στην Ελλάδα του σήμερα το οινοποιήσιμο σταφύλι είναι μια από τις δυναμικές καλλιέργειες της ελληνικής αγροτικής οικονομίας. Ποικιλίες πολλές, αρκετές εμπορικές και εισαγόμενες, άλλες γηγενείς τοπικές, με πλούσια αρώματα, πυκνή φρουτώδη ή και απαλή γεύση, καλλιεργούνται στους ελληνικούς αμπελώνες. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης όπως αυτά είναι δημοσιευμένα στο www.minagric.gr, κατά το έτος 2006 στην Ελλάδα καλλιεργούνται βιολογικά 46.000 περίπου στρέμματα.

… ΤΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΡΑΣΙ…

Αν και η βιολογική καλλιέργεια του αμπελιού είναι δύσκολη, η παραγωγή οίνου στην βιολογική γεωργία είναι ακόμα δυσκολότερη. Για να πετύχουμε να πάρουμε καλής ποιότητας κρασί από βιολογικά σταφύλια , θα πρέπει οι χειρισμοί να είναι πολύ προσεχτικοί. Τα σταφύλια διαλεγμένα, σε ομοιόμορφο στάδιο ωριμότητας, απαλλαγμένα από μολύνσεις, και γρήγορα για οινοποίηση για να αποφευχθούν οι μετασυλλεκτικές μολύνσεις. Οι χειρισμοί στο οινοποιείο αρκετά παραδοσιακοί. Γρήγορη μετάγγιση στις δεξαμενές. Καμία διόρθωση στην οξύτητα και στα σάκχαρα. Οι επιδράσεις μπορούν να γίνουν μόνο στο χωράφι με αμπελουργικές τεχνικές όπως αραίωμα των σταφυλιών. Συχνές απολασπώσεις του γλεύκους και μεταγγίσεις για απομάκρυνση του ιζήματος. Διήθηση με φίλτρα κυτταρίνης. Σταθεροποίηση με ψύξη. Σωστή εφαρμογή των οινοποιητικών διαδικασιών. Αποφυγή οξειδώσεων. Ο βιο-οινοποιός θα πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από προσεκτικός…

Παρ’ όλες αυτές τις δυσκολίες, οι ετικέτες κρασιού από «σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας» που κυκλοφορούν, είναι πολλές και πλούσιες σε κελεύσματα. Ενδεικτικά το «Άρωμα Λήμνου» από το Συνεταιρισμό Λήμνου, το «Φιλυριά» από τον Μπουτάρη, το «Μελιαστό» από το κτήμα Σπυρόπουλου, η ρετσίνα από την οικογένεια Γεώργα, ο «Μέλανας» από τον Κουτσογιάννη, είναι ενδεικτικά κάποιες από τις ελληνικές ετικέτες από σταφύλια βιολογικής γεωργίας που κυκλοφορούν.

Ταυτόχρονα, διαγωνισμοί γευσιγνωσίας οίνων από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας έχουν ήδη γίνει στο παρελθόν και ένας νέος διενεργείται στην Αθήνα στις 11 Μαΐου από τη ΔΗΩ, Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων, ενώ υπάρχουν συμμετοχές σε εκθέσεις όπως και στο τελευταίο «Οινόραμα» που έγινε το προηγούμενο σαββατοκύριακο.

…ΚΑΙ ΤΟ ΓΙΓΝΕΣΘΑΙ ΣΤΟ ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ

Και ενώ όλα αυτά εξελίσσονται, οι διεργασίες στο νομοθετικό πλαίσιο γίνονται με αργούς ρυθμούς. Η Ε.Ε. από πέρισυ έχει ψηφίσει τον κανονισμό 834/2007 του Συμβουλίου της 28^ης Ιουνίου του 2007, ο οποίος αντικαθιστά τον κανονισμό 2092/91. Με αυτόν εισάγεται για πρώτη φορά το πλαίσιο μέσα από το οποίο θα μπορέσει να γίνει η πιστοποίηση βιολογικού οίνου. Αναφέρονται γενικές αρχές στη μεταποίηση καθώς και αναφορές στην χρησιμοποίηση κάποιων ειδών ζυμών μη μεταλλαγμένων. Σύμφωνα με αυτόν, μέχρι την 01.01.2009 θα πρέπει να έχει δημιουργηθεί το πλαίσιο των προδιαγραφών μέσα από το οποίο θα πιστοποιείται ο βιολογικός οίνος. Όμως ακόμα δεν έχει δοθεί το Παράρτημα 1 με τα επιτρεπόμενα σκευάσματα, καθώς και το Παράρτημα 2 για την μεταποίηση.

Το ευρωπαϊκό γίγνεσθαι για το βιολογικό κρασί διενεργείται μέσα από το πρόγραμμα ORGWINE (www.orgwine.org), ενώ στο παρασκήνιο μάχη διεξάγεται ανάμεσα στα κράτη μέλη. Η Ελληνική πρόταση που βγαίνει μέσα από το πρόγραμμα, που διεξάγεται σε συνεργασία με τον ΟΠΕΓΕΠ, ζητάει την χρησιμοποίηση ιθαγενών ζυμών, που υπάρχουν στον φλοιό των ελληνικών ποικιλιών σταφυλιών, διαφωνεί με την χρησιμοποίηση ζάχαρης για την αύξηση των αλκοολικών βαθμών την οποία και ζητάει η Γερμανία, μιας και τα κρασιά από ελληνικές ποικιλίες είναι επί το πλείστον υψιλόβαθμα, ενώ ζητάει να μειωθεί η χρησιμοποίηση των αντιοξειδωτικών και συγκεκριμένα των θειωδών, όπως μας λέει σε συνέντευξή του ο Χαρίσης Αργυρόπουλος, συνεργάτης του προγράμματος.

«Η επιβίβαση για τα Κύθηρα» έχει αρχίσει. Το βιολογικό κρασί είναι ο στόχος. Και αν και ο δρόμος για την βιολογική παραγωγή κρασιού είναι μεγάλος και δύσκολος, όμως οι προοπτικές για το Ελληνικό βιολογικό κρασί είναι ευοίωνες, αφού και άριστα χαρακτηριστικά έχει, και φανατικούς βιοκαλλιεργητές, και ένθερμους υποστηρικτές!

Τα βιολογικά προϊόντα στο καθημερινό μας τραπέζι

2009-09-21T01:18:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Μάρτιος 2008

Βιολογικά προϊόντα παράγονται καθημερινά σε βιολογικά αγροκτήματα σε όλη την Ελλάδα, και πιστοποιούνται, και ελέγχονται υποχρεωτικά από πιστοποιητικούς οργανισμούς, εγκεκριμένους από την ΕΕ και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων. Εάν πάμε μια βόλτα στην ύπαιθρο, τα βιολογικά αγροκτήματα ξεχωρίζουν ανάμεσα σε όλα τα άλλα, γιατί έχουν σημάνσεις και ταμπέλες για τους αμύητους, ενώ για τους μυημένους διακρίνονται από τις παγίδες προσέλκυσης εντόμων, που είναι αναρτημένες στα δέντρα για την αντιμετώπιση των εχθρών των καλλιεργειών τους, τα κομποστοποιημένα και ανακυκλώσιμα λιπάσματά τους, τις γεμάτα «αγριόχορτα» ή κατά άλλους «ζιζάνια» καλλιέργειές τους. Αυτή η διαφορετικότητά τους είναι που από τη μια τους μειώνει την προσδοκούμενη παραγωγή, από την άλλη όμως διασφαλίζει την καθαρότητα του παραγόμενου προϊόντος από φάρμακα και χημικά κατάλοιπα καθώς και την ποιότητα στη γεύση.

Είναι εύκολο να ξεχωρίσουμε ως βιοκαταναλωτές τα βιολογικά προϊόντα. Βάση της Ευρωπαϊκής νομοθεσίας, τυποποιούνται σε συσκευασίες, στις οποίες αναγράφεται ο παραγωγός, η περιοχή προέλευσης, το σήμα του πιστοποιητικού οργανισμού, και ο κωδικός πιστοποίησης του προϊόντος, ο οποίος ανανεώνεται σε κάθε καλλιεργητική περίοδο. Τοποθετούνται, είτε σε ξεχωριστά σημεία πώλησης μέσα σε μεγάλα υπερκαταστήματα, είτε προωθούνται μέσω καταστημάτων πώλησης βιολογικών προϊόντων, τα οποία φυτρώνουν σαν τα μανιτάρια σε κάθε γειτονιά των μεγαλουπόλεων, και σε τουριστικές και νησιωτικές περιοχές.

Προσέξτε πολύ καλά! Τα βιολογικά προϊόντα διατίθενται στον καταναλωτή χύμα, μόνο παρουσία του παραγωγού, και για τη διασφάλιση του καταναλωτή, μετά από επίδειξη του πιστοποιητικού τους. Αυτό σημαίνει ότι για να τα βρούμε χύμα, ή θα πρέπει να πάμε μέχρι το χώρο παραγωγής τους, στα βιολογικά αγροκτήματα, ή να επισκεφτούμε τις Λαϊκές αγορές βιολογικών προϊόντων. Οι τελευταίες διενεργούνται απογευματινές ώρες στις γειτονιές της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης, καθώς και στο Βόλο, τη Λάρισα, τα Τρίκαλα, το Ηράκλειο, και αλλού. Και πάντα στον πάγκο υπάρχει το πιστοποιητικό ποιότητας και ποσότητας του καθενός προς πώληση προϊόντος.

Είναι πλέον γεγονός ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι ανώτερης βιολογικής αξίας, καθόσον είναι ελεύθερα από χημικά κατάλοιπα και τοξίνες, και ταυτόχρονα πλουσιότερα σε βιταμίνη C, μέταλλα σιδήρου, χαλκού και ψευδαργύρου καθώς και σε μεταβολίτες, που προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιοπάθειες.

Το παραπάνω συμπέρασμα έχει προκύψει από μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση, διήρκησε τέσσερα χρόνια και συμμετείχαν 33 Πανεπιστήμια απ’ όλη την Ευρώπη (The Times, 2007). Για να καταλήξουν στα συμπεράσματα, οι ερευνητές, εξέθρεψαν βοοειδή και καλλιέργησαν λαχανικά. Όπως διαπίστωσαν, το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο βιολογικό γάλα ήταν κατά 90% ψηλότερο από αυτό στο συμβατικό. Επίσης το επίπεδο των αντιοξειδωτικών σε βιολογικές ντομάτες, ήταν κατά 40% υψηλότερο από αυτό των συμβατικών. Πρέπει δε να σημειωθεί ότι τα αντιοξειδωτικά θεωρείται ότι προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Λίγο νωρίτερα, η Αμερικανικής Ένωσης για την πρόοδο της Επιστήμης (AAAS, 2006) δημοσιεύει την έρευνα του Donald Davis από το Τέξας, σύμφωνα με την οποία σε συμβατικά καλλιεργούμενα λαχανικά, φρούτα και σιτάρι, παρατηρήθηκε μείωση από 5 έως 35% στις συγκεντρώσεις μερικών βιταμινών, μετάλλων και πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια του τελευταίου μισού αιώνα, ένα φαινόμενο που έχει γίνει γνωστό ως “dilution effect”.

Παρά όμως την επιστημονικά διαπιστευμένη ανώτερη ποιότητα των βιολογικών προϊόντων και την σημαντική συνεισφορά τους στη δημόσια υγεία, το Ελληνικό Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης κωλυσιεργεί συστηματικά στην ανάληψη της ευθύνης προώθησης της βιολογική γεωργίας στην Ελλάδα, εγκαταλείποντας τους βιοπαραγωγούς.

Συγκεκριμένα σε πολλές Νομαρχίες οι ενταγμένοι στο πρόγραμμα επιδοτήσεων βιοκαλλιεργητές, είναι απλήρωτοι για το 2006, γιατί έχει καθυστερήσει, όπως μας αναφέρεται, η μηχανογράφηση των δεδομένων από τις διευθύνσεις Αγροτικής Ανάπτυξης. Όμως οι υποχρεώσεις των παραγωγών είναι καθημερινές!

Σύμφωνα δε με δηλώσεις του Υπουργού κ. Αλ. Κοντού, από τα τρία εκατομμύρια πιστοποιημένα βιολογικά στρέμματα, μόνο το ενάμισυ εκατομμύριο είναι ενταγμένο σε αγροπεριβαλλοντικά προγράμματα. Το χειρότερο απ’ όλα είναι ότι σύμφωνα με στατιστικές, που είναι αναρτημένες στο www.minagric.gr, από το 2005 στο 2006 είχαμε μια καταγεγραμμένη μείωση κατά 39,48% των καλλιεργούμενων εκτάσεων στο βιολογικό στάδιο, ενώ σε απόλυτους αριθμούς η πτώση εκφράζεται από 846.170 στρέμματα σε 512.089 στρέμματα. Και ενώ αυτά είναι καταγεγραμμένα, ο κ. Κοντός δεν κατάφερε να απαντήσει στη Βουλή στην ερώτηση που έκανε η κ. Αμανατίδου, βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ στις 11.02.2008 για το εν λόγω ζήτημα.

Ταυτόχρονα, και ενώ στη γείτονα Τουρκία λειτουργούν δύο Συμβούλια Βιολογικής Γεωργίας, ένα για το νομοθετικό πλαίσιο σχετικά με την παραγωγή και διάθεση των προϊόντων, και δεύτερο για την ανάπτυξη και προώθηση της βιολογικής γεωργίας στην Τουρκία, στην Ελλάδα καταργούμε το 2004 το Εθνικό Συμβούλιο Βιολογικής Γεωργίας, ενώ μέχρι σήμερα προσπαθούμε απεγνωσμένα να δημιουργήσουμε την Διεπαγγελματική Βιολογικών Προϊόντων, της οποίας η ίδρυση προσκρούει στη νομοθεσία περί Διεπαγγελματικών της ΕΕ.

Άρα, κύριε Υπουργέ, από το 2004 έως και σήμερα βρισκόμαστε χωρίς συντονιστικό στη Βιολογική Γεωργία!

Είναι αλήθεια ότι χρειάζεται και πολιτική βούληση και συντονισμένες και οργανωμένες προσπάθειες. Όπως λέει και ο Οδυσέας Ελύτης, «για να γυρίσει ο ήλιος θέλει δουλειά πολύ»

Η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα

2009-09-21T01:11:00.000-07:00

Δαίμονας της Οικολογίας, Βιοκαλλιεργημένοι, Φεβρουάριος 2008

Σας καλωσορίζουμε στη νέα σελίδα του Δαίμονα της Οικολογίας για τη βιολογική γεωργία.

Ποια είναι αυτή η βιολογική γεωργία, που τα τελευταία χρόνια εισβάλει στην καθημερινή μας ζωή με τα προϊόντα της στον τομέα της διατροφής, αλλά και των απορρυπαντικών και των καλλυντικών, καθώς και πρόσφατα των ρούχων, των παιδικών παιχνιδιών, των επίπλων και των δομικών υλικών κατασκευής κτιρίων;

Βιολογική, λοιπόν, γεωργία, σε αντιδιαστολή με την συμβατική γεωργία, είναι η μέθοδος γεωργίας στην οποία χρησιμοποιούνται μόνο ήπιες πρακτικές λίπανσης, φυτοπροστασίας στη φυτική παραγωγή, όπως και εκμετάλλευσης του ζωικού κεφαλαίου με ελεγχόμενες βιολογικές εισροές στη ζωική παραγωγή, με αναπόσπαστο και καταλυτικό στόχο το σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο.

Ο παραγωγός βιοκαλλιεργητής εστιάζει τις δραστηριότητές του στο να μη βλάψει, ούτε να επιβαρύνει το περιβάλλον μέσα στο οποίο ζει και αναπτύσσει την παραγωγική του εκμετάλλευση και τον πολιτισμό του, σταματώντας τη χρήση τοξικών και χημικών ουσιών. Νομοθετικά, η βιολογική γεωργία ενοποιείται για τον Ευρωπαϊκό χώρο το 1991 και περιγράφεται από τον κανονισμό 2092/91 της ΕΕ, καθώς και με τις μετέπειτα συμπληρώσεις του. Μέσα από αυτή τη νομοθεσία μπαίνουν κανόνες στην παραγωγική διαδικασία των βιολογικών προϊόντων, καθορίζονται διαδικασίες για την μεταποίηση, τυποποίηση και διακίνησή τους, περιγράφονται κυρώσεις για τους παραβάτες, και θεσμοθετείται σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης όλων των βιολογικών προϊόντων.

Η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα και οι Έλληνες βιοκαλλιεργητές

Στην Ελλάδα η βιολογική γεωργία ξεκίνησε δειλά και αποσπασματικά με προσωπική ευθύνη του κάθε παραγωγού πριν την ψήφιση του πιο πάνω κανονισμού. Η πρώτη πιστοποίηση σε ελληνικό προϊόν δίνεται το 1984 από Ολλανδικό πιστοποιητικό οργανισμό στη σταφίδα από το Αίγιο, η οποία προοριζόταν για εξαγωγή. Ουσιαστικά οι Ελληνικές πιστοποιήσεις βιολογικών προϊόντων ξεκίνησαν, με την ίδρυση του πρώτου πιστοποιητικού οργανισμού βιολογικών προϊόντων, τη ΔΗΩ το 1992, που άρχισε να ελέγχει τους βιοκαλλιεργητές και να πιστοποιεί από το 1993. Σήμερα οι εγκεκριμένοι από το υπουργείο Πιστοποιητικοί Οργανισμοί είναι 8 και δραστηριοποιούνται σε όλη την Ελλάδα. Το 2002 ιδρύεται η Ομοσπονδία Ενώσεων Βιοκαλλιεργητών Ελλάδος, η οποία αριθμεί σήμερα 29 Ενώσεις Βιοκαλλιεργητών από όλη την Ελλάδα.

Σύμφωνα με στατιστικές του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (Μάιος 2007), στην Ελλάδα, στις 31.12.2006 αριθμούσαν 25.466 βιοκαλλιεργητές, των οποίων οι καλλιεργούμενες εκτάσεις αντιστοιχούσαν στο 4,5% των συνολικών καλλιεργούμενων ελληνικών εκτάσεων. Το ποσοστό αυτό για τα δεδομένα της Ε.Ε. είναι ικανοποιητικό και αυξάνει με γρήγορους ρυθμούς τα τελευταία χρόνια.

Ευρωπαϊκή πολιτική ενίσχυσης

Σημαντικό ρόλο στην αύξηση αυτή έπαιξε η ευρωπαϊκή πολιτική ενίσχυσης και προώθησης της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, καθώς και η οικονομική ενίσχυση που δίνεται για την παραγωγή των βιολογικών προϊόντων. Οι ισχύουσες επιδοτήσεις για το 2006 έφταναν μέχρι και 90 ευρώ/στρέμμα στη φυτική παραγωγή, ενώ ενισχύθηκαν και οι βιολογικές εκτροφές αγελάδων, αιγοπροβάτων και χοιρινών. Το πρόγραμμα κοινοτικής ενίσχυσης, όπως αυτό εφαρμόζεται από το Ελληνικό Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, είναι πενταετούς διάρκειας

Το απογοητευτικό βέβαια είναι ότι οι νέες προτάσεις του Υπουργείου σχετικά με τις οικονομικές ενισχύσεις στον τομέα της βιολογικής γεωργίας στα πλαίσια του Δ’ ΚΠΣ, αντί να ενδυναμώνουν τα μέτρα στήριξης, ή έστω να τα διατηρούν, μειώνουν δραστικά αυτές τις ενισχύσεις.

Συγκριτικός πίνακας των επιδοτήσεων που ισχύουν με τις προτεινόμενες για το 2008

*Καλλιέργεια*	*€/στρ. 2006*	*€/στρ. 2008*
Eλαιώνες ελαιοπαραγωγής	72,2	41,1
Ελαιώνες για επιτραπέζια ελιά	90,0	72
Κρόκος	*90,0*	0
Αμπέλι επιτραπέζιο	90,0	88,5
Αμπέλι οινοποιήσιμο	90,0	70,9
Σταφίδα	90,0	63,1
Μηλοειδή, πυρηνόκαρπα, λοιπές δενδρώδεις	*90,0*	0

Ακρόδρυα (καστανιές, φουντουκιές, καρυδιές)	*40,0*	0
Εσπεριδοειδή	*90,0*	0
Κηπευτικά, μποστανικά, σπαράγγι, φράουλες, μηδική	*60,0*	0
Αραβόσιτος αρδευόμενος (για βρώση)	60,0	52,7
Αραβόσιτος αρδευόμενος (για ζωοτροφή)	60,0	58,5
Βαμβάκι	60,0	58,5
Μηδική αρδευόμενη	60,0	40,8
Όσπρια	*33,5*	0
Σιτηρά και λοιπές ξηρικές καλλιέργειες	33,5	10,6
Κτηνοτροφικά σιτηρά και λοιπές κτηνοτροφικές ξηρικές καλλιέργειες	33,5	14,7
Αρωματικά-Φαρμακευτικά	33,5	0

*Είδος ζώων*	*€/ζώο. 2006*	*€/ζώο 2008*
Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής	68,8	117
*Αγελάδες* κρεοπαραγωγής	*68,8*	0
Πρόβατα	35,4	14,7
Αίγες	35,4	8,5
Χοιρινά	790	0

Με ποιο τρόπο θα γίνουν τα Ελληνικά βιολογικά προϊόντα πιο προσιτά στον βιοκαταναλωτή και πώς αυτά θα αγκαλιάσουν και θα διασφαλίσουν ποιοτικά περισσότερους καταναλωτές;

Το ερώτημα έχει τεθεί επανειλημμένως από τους βιοκαλλιεγητές καθώς και από εκπροσώπους της Ομοσπονδίας στον Υπουργό, όμως φωνή βοόντος εν τη ερήμω. Το αίτημα των βιοκαλλιεργητών είναι ο εκσυγχρονισμός και η ευθυγράμμιση με την Ευρωπαϊκή πραγματικότητα στην έγκριση των φυτοπροστατευτικών εφοδίων που επιτρέπονται στη βιολογική γεωργία. Για να μειώσουμε το κόστος του παραγόμενου βιολογικού προϊόντος, σύμφωνα με τους νόμους της αγοράς, θα πρέπει από τη μία να αποκτήσουμε πιο αποτελεσματικά εφόδια, που ήδη αυτά χρησιμοποιούνται στην υπόλοιπη Ευρώπη, και από την άλλη να βοηθηθούμε να αυξήσουμε την παραγωγή μας στις υπάρχουσες βιολογικές μονάδες.

Εκτός από εξαγγελίες χρειάζεται και ανατροπή των υπουργικών δομών, εκσυγχρονισμός της οργάνωσης των τμημάτων του Υπουργείου, ανάληψη ευθυνών και αλλαγή πλεύσης.

Η βιολογική γεωργία μπορεί να αναχαιτίσει την επικείμενη καταστροφή του περιβάλλοντος και φαινόμενα όπως αυτό του θερμοκηπίου. Όμως, είναι αλήθεια, όπως είπε και ο Άλμπερτ Σβάιτσερ, πως «ο άνθρωπος με πολύ μεγάλη δυσκολία αναγνωρίζει τους διαβόλους που δημιούργησε ο ίδιος»

Δημοσίευμα στον Ελεύθερο Τύπο

2009-09-19T09:49:00.001-07:00

6 Ιουνίου 2009

Organic pioneer battles scourge of Greek olive trees

2009-09-19T09:49:00.000-07:00

Olive growers on the Greek island of Kithira have launched arevolutionary pilot scheme to fight the olive fruit fly, a scourge for one of the country's key exports, using purely organic methods. Spearheading the project is a 38-year-old agronomist and organic pioneer, Elena Mageirou, who has helped the island's growers treat 1,700 hectares (4,200 acres) of olive groves with a product derived from the mushroom, combined with ordinary molasses.

If successful, the pilot scheme could help solve a major headache for olive growers -- the olive fruit fly was responsible for wiping out at least a quarter of Greece's total production of olive oil in 2002-2003. The fly, which originated in the Mediterranean but has spread to other regions, causes damage to an estimated 15 percent of olive crops worldwide.

source: http://www.wiccanweb.ca/article-7578.html

DALLA GRECIA BRUTTE NOTIZIE PER LA MOSCA

2009-09-19T09:36:00.000-07:00

Sperimentato un nuovo prodotto micidiale e totalmente biologico

Si chiama Spinosad ed è un sottoprodotto della fermentazione aerobica di un batterio che si è già rivelato ottimo contro i coleotteri parassiti dei cereali nei magazzini. Miscelato con semplici melasse è l’ultima arma messa a punto per la lotta contro la Mosca Olearia.

La notizia viene direttamente dalla capitale greca. Il quotidiano ateniese Kathimerini riferisce del programma che la dottoressa Elena Mageirou sta portando avanti su Citera, piccola isola del Peloponneso con la collaborazione degli olivicoltori del posto.

Il preparato della giovane agronoma, specializzata nell’impiego di prodotti organici e biologici per la lotta antiparassitaria, oltre ad essere del tutto innocuo per la salute umana e per la catena alimentare della fauna, ha dimostrato la sua efficacia al pari dei nocivi prodotti a base di fosforo cui si deve far ricorso quando gli attacchi della mosca minacciano gli oliveti.

Il Ministero dell'Agricoltura Greco, visiti i risultati fin qui ottenuti, ha deciso di estendere la sperimentazione agli oliveti delle isole di Creta, di Lesbo e di Corfù per svariate migliaia di ettari di piante.

Sull’isola di Citera, intanto, quattro frantoi che collaborano al progetto della dottoressa Mageirou producono circa tre tonnellate di ottimo Extra Vergine biologico all'anno, una vera e propria rarità in un Paese dove le coltivazioni biologiche di olive rappresentano appena l'uno per cento del totale ma in cui i suoi abitanti - con quasi 25 chilogrammi di Olio all'anno a persona - sono i maggiori consumatori di Olio d’Oliva del pianeta.

source: http://www.oleoteca.it/numeri_arretrati/numero_87/sul_campo.html

Δημοσιέυμα στην Εφημερίδα "Αυγή"

2009-09-19T09:25:00.001-07:00

05 Οκτωβρίου 2006

BOLLETTINO DI AGRICOLTURA BIOLOGICA Febbraio2005

2009-09-19T09:25:00.000-07:00

TECNICHE BIOLOGICHE PER LA DIFESA DALLA MOSCA DELL'OLIVO Gli olivicoltori dell’isola greca di Kithira hanno varato un progetto pilota per combattere la mosca dell’ulivo (un flagello che colpisce una delle principali voci di esportazione del paese), utilizzando esclusivamente metodi biologici. KITHIRA, Grecia- A capo del progetto c’è un'agronoma e pioniera del biologico, la 38enne Elena Mageirou, che ha aiutato i produttori dell’isola a trattare 1700 ettari di ulivi con un prodotto derivato dai funghi e combinato con delle ordinarie melasse. Se avrà successo, il progetto pilota potrebbe aiutare a risolvere una delle maggiori problematiche per i coltivatori di ulivi: la mosca dell’ulivo è stata responsabile della perdita di almeno un quarto della produzione totale di olio nella campagna 2002-2003. La mosca, originaria del Mediterraneo si è poi diffusa nelle altre regioni, causando un danno di circa il 15% della produzione mondiale di olive. Oltre all’isola di Kithira il progetto pilota è stato esteso, con l’approvazione del ministero dell’agricoltura, anche a 5.000 ettari sull’isola di Creta, a 2.000 ettari sull’isola di Lesbo ed a tre cittadine ad est dell’isola di Korfù. Il principio attivo del trattamento si chiama spinosad e viene prodotto dalla compagnia americana Dow Agrosciences estraendolo da un fungo esistente in natura; è altamente efficace come repellente per la mosca dell’olivo, il cui nome scientifico è Bactrocera Oleae.

Il trattamento non lascia residui nella catena alimentare, a differenza dei prodotti a base di fosforo che vengono comunemente utilizzati da molti agricoltori contro il parassita.

“Può essere utilizzato fino a sei giorni prima della raccolta” dice Mageirou, secondo la quale il prodotto è in grado di far diminuire drammaticamente la popolazione delle mosche, in soli due giorni. L’ideatrice del progetto, Mageirou viveva ad Atene, dove era una donna in carriera molto impegnata. Quattro anni fa lasciò la città per la rocciosa isola di Kithira - che secondo la mitologia, diede i natali alla dea greca dell’amore, Afrodite- dove la sua famiglia possedeva 80 ettari di ulivi

“Ho preso questa decisione per chè volevo vivere in un ambiente pulito e dare un contributo allo sviluppo sostenibile, in accordo con i miei valori umani ed ambientali”, spiega.

La Mageirou ha iniziato impiantando un vigneto di una varietà locale, estendendo poi la propria attività alla cura delle api e avviando un agriturismo ecologico nella sua casa contadina restaurata.

Da allora ha aperto un negozio di fornitura per agricoltori biologici ed ha fondato l’Associazione agricoltori biologici dell’isola di Kithira, che ora raggruppa 30 coltivatori di ulivi e ha modificato la gestione dell’intera produzione isolana.

Largamente trascurata dal turismo di massa, Kithira ha visto la maggior parte della sua popolazione emigrare e molti ulivi sono stati abbandonati.

L’isola ora ha quattro frantoi certificati e produce da due e mezzo a tre tonnellate di olio biologico all’anno, una rarità in un paese dove solo l’1% della produzione di olive è biologica. Coltivato su queste terre fin dall’antichità, l’ulivo è parte integrante della cultura greca (i greci sono i maggiori consumatori di olio d’oliva a livello mondiale, con 20-25 chili annui pro capite).
L’olio d’oliva è il secondo prodotto greco maggiormente esportato, dopo la frutta e gli ortaggi, e nel 2002 il Paese è stato,con il suo 16% di fetta di mercato, il terzo produttore mondiale dopo Spagna ed Italia.

Fonte: APS
Traduzione di Barbara Garofoli

Παρουσίαση Συνδυασμού

2009-09-19T03:08:00.000-07:00

Συνέντευξη Τύπου στον Πειραιά για την παρουσίαση του συνδυασμού του Σύριζα στην Α΄Εκλογική Περιφέρεια Πειραιά, στις 16 Σεπτεμβρίου 2009